幾千年來(lái)蜂蜜經(jīng)久不衰,這與蜂蜜所具有的多種獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。蜂蜜主要成分有:
(1)可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖,約65-80%;
(2)各種氨基酸,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,約0.3%;
(3)與人體血清所含含量幾乎相等的20余種礦物質(zhì),約0.06%;
(4)20余種促進(jìn)人體生長(zhǎng)和代謝的維生素;
(5)多種活性酶。
蜂蜜最主要就是起到給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。雖然比白糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些,但它所含的營(yíng)養(yǎng)成分在別的食物中也較常見(jiàn)。有些廠(chǎng)家為了宣傳產(chǎn)品,夸大蜂蜜的作用,用“能夠提高人體免疫力”、“抗腫瘤”等語(yǔ)句來(lái)吸引消費(fèi)者,尤其是那些身體有疾病的人群。但這些所謂的功能完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)真正嚴(yán)格的對(duì)比實(shí)驗(yàn),都是不科學(xué)的結(jié)論。
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