藥食同源吃對(duì)不吃錯(cuò)

全書(shū)共分為四章。第一章從養(yǎng)生功效、搭配宜忌、人群宜忌、烹飪小竅門(mén)等幾方面介紹了日常生活中經(jīng)常食用的食物，讓您可以根據(jù)自己及家人的身體狀況選擇適合的食物，趨宜避忌，更好地調(diào)理身體。第二章針對(duì)日常生活中的多發(fā)病及易發(fā)病，為您推薦了宜食用的食物，及幾款適合調(diào)養(yǎng)此病的菜品，讓您在享受美味的同時(shí)，防治疾病，減輕疾病帶來(lái)的痛苦。第三章針對(duì)腦力勞動(dòng)者、體力勞動(dòng)者、中老年人、孕產(chǎn)婦、兒童等人群不同的特點(diǎn)，為其推薦適合的食物及養(yǎng)生調(diào)理藥膳。第四章讓您依據(jù)四季，順時(shí)調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)健體魄，將疾病拒之門(mén)外。希望通過(guò)本書(shū)，讓您了解藥食同源，選擇適合您和家人的食材，更好地利用食物的功效，擁有健康的身體。

出版社
吉林科學(xué)技術(shù)出版社

頁(yè)數(shù)
192頁(yè)

開(kāi)本
16

品牌
吉林科學(xué)技術(shù)出版社

作者
史成和

出版日期
2013年8月1日

語(yǔ)種
簡(jiǎn)體中文

ISBN
9787538467451

目錄
1基本介紹
2圖書(shū)目錄
3序言
折疊編輯本段基本介紹
折疊內(nèi)容簡(jiǎn)介
權(quán)威的健康專家，以專業(yè)的角度分析食材的屬性和性質(zhì)。結(jié)合不同體質(zhì)，針對(duì)5類人群，13種常見(jiàn)病，按照人體四季保健需求，全面介紹65種藥食同源的養(yǎng)生功效食材，詳細(xì)講解飲食宜忌，精選超過(guò)100個(gè)食療食補(bǔ)的養(yǎng)生方。中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有"藥食同源"的理論。這一理論認(rèn)為:很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時(shí)也是很好的食品，而我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗍澄?，如蔬菜、水果、谷物等，也都同時(shí)具有食與藥兩方面的性能。雖然食物的治療效果不如中藥那樣突出和迅速，即使食用不當(dāng)，也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的后果，而且我們每天都要食用，但是日積月累，從量變到質(zhì)變，對(duì)身體的作用就變得非常明顯。本書(shū)重點(diǎn)介紹了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食物的功效及作用，讓您根據(jù)自己的身體狀況有針對(duì)性地進(jìn)行選擇。

折疊作者簡(jiǎn)介
史成和醫(yī)學(xué)博士、北京大學(xué)第三醫(yī)

院中醫(yī)科主任醫(yī)師。中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)

會(huì)活血化瘀專業(yè)委員會(huì)委員，北京地區(qū)

優(yōu)秀中青年醫(yī)師提名獎(jiǎng)獲得者，國(guó)家級(jí)

名老中醫(yī)高忠英學(xué)術(shù)傳承人。

結(jié)合多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)發(fā)表了

《疏肝健脾法結(jié)合情志調(diào)理治療腹瀉型

腸易激綜合征48例》《和血蠲痹湯治療

類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎90例》《越鞠丸加減治療

功能性消化不良60例》等多篇論文。參

與編寫(xiě)了《家庭老中醫(yī)》一書(shū)。另外，

還參加了全國(guó)中西醫(yī)結(jié)合成人教材的編

寫(xiě)，并擔(dān)任《內(nèi)科學(xué)》(上下)副主

編，《方劑學(xué)》編委。

臨床主攻方向:消化系統(tǒng)疾病、心

腦血管疾病及皮膚病，尤其擅長(zhǎng)治療慢

性萎縮性胃炎、返流性食管病、冠心

病、腦血管病及慢性濕疹、痤瘡、牛皮

癬等疑難皮膚病。

折疊編輯本段圖書(shū)目錄
緒論吃對(duì)養(yǎng)身健體，吃錯(cuò)危害健康--了解藥食同源

食物的五性

食物的五味

食物的五色

不同體質(zhì)，養(yǎng)生有側(cè)重

第一章吃對(duì)不吃錯(cuò)食物護(hù)健康--藥食同源飲食宜忌

谷物類

大米促進(jìn)消化，預(yù)防動(dòng)脈硬化

小米有助于養(yǎng)胃安眠

玉米防治老年常見(jiàn)的眼干燥癥、氣管炎

薏米消除水腫，增強(qiáng)腎功能

糯米溫中止瀉，補(bǔ)養(yǎng)人體的正氣

黑米固本扶正，大補(bǔ)氣血陰陽(yáng)

燕麥維持人體正常的新陳代謝

黃豆增加和改善大腦功能

黑豆健腦益智，預(yù)防老年癡呆

紅小豆利水消腫，增強(qiáng)免疫力

綠豆消除水腫，增強(qiáng)腎功能

疏采類

白菜消除水腫，增強(qiáng)腎功能

卷心菜提高免疫力，增進(jìn)身體健康

菠菜促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便

芹菜預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病

韭菜消除水腫，增強(qiáng)腎功能

黃瓜對(duì)抗皮膚老化，提高人體免疫力

冬瓜防止體內(nèi)脂肪堆積

苦瓜減輕人體胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)

絲瓜清熱化痰、涼血解毒

番茄調(diào)整胃腸功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化

洋蔥增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力

紅棗可以抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散

水產(chǎn)類

鯽魚(yú)健脾利濕、和中開(kāi)胃

鯉魚(yú)可防治動(dòng)脈硬化、冠心病

草魚(yú)促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)血管

黃魚(yú)有效降低心血管疾病的發(fā)病率

鱔魚(yú)對(duì)糖尿病有較好的治療作用

魷魚(yú)補(bǔ)充腦力，預(yù)防老年癡呆癥

蝦有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死

螃蟹促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力

肉蛋類

牛肉預(yù)防和治療缺鐵性貧血

羊肉祛寒補(bǔ)暖，增強(qiáng)御寒能力

雞肉具有使肌肉肌腱健康的功能

烏雞防治骨質(zhì)疏松，改善貧血癥狀

鴨肉大補(bǔ)虛勞、清肺解熱

中藥類

人參大補(bǔ)元?dú)猓纳菩呐K功能

黨參補(bǔ)中益氣，提高腸胃的工作效率

蓮子防癌抗癌，補(bǔ)五臟不足

百合增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)

枸杞子防癌抗癌，補(bǔ)五臟不足

金銀花清熱解毒，涼血利咽

菊花疏風(fēng)散熱，平肝明目

……

第二章吃對(duì)食物，減少病痛--常見(jiàn)病飲食養(yǎng)生

第三章吃對(duì)食物養(yǎng)生強(qiáng)體魄--不同人群飲食養(yǎng)生

第四章順時(shí)養(yǎng)生健康自然來(lái)--四季飲食養(yǎng)生

折疊編輯本段序言
中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有"藥食同源"的理論。這一理論認(rèn)為:

很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時(shí)也是很好

的食品，而我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗍澄?，如蔬菜、水果、谷?/span>

等，也都同時(shí)具有食與藥兩方面的性能。

雖然食物的治療效果不如中藥那樣突出和迅速，即使食

用不當(dāng)，也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的后果，而且我們每天都要食

用，但是日積月累，從量變到質(zhì)變，對(duì)身體的作用就變得非常

明顯。本書(shū)重點(diǎn)介紹了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食物的功效

及作用，讓您根據(jù)自己的身體狀況有針對(duì)性地進(jìn)行選擇。

全書(shū)共分為四章。第一章從養(yǎng)生功效、搭配宜忌、人群宜

忌、烹飪小竅門(mén)等幾方面介紹了日常生活中經(jīng)常食用的食物，

讓您可以根據(jù)自己及家人的身體狀況選擇適合的食物，趨宜避

忌，更好地調(diào)理身體。第二章針對(duì)日常生活中的多發(fā)病及易發(fā)

病，為您推薦了宜食用的食物，及幾款適合調(diào)養(yǎng)此病的菜品，

讓您在享受美味的同時(shí)，防治疾病，減輕疾病帶來(lái)的痛苦。第

三章針對(duì)腦力勞動(dòng)者、體力勞動(dòng)者、中老年人、孕產(chǎn)婦、兒童

等人群不同的特點(diǎn)，為其推薦了適合的食物及養(yǎng)生調(diào)理藥膳。

第四章讓您依據(jù)四季，順時(shí)調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)健體魄，

將疾病拒之門(mén)外。

希望通過(guò)本書(shū)，讓您了解藥食同源，選擇適合您和家人的

食材，更好地利用食物的功效，擁有健康的身體。