天冷吃豆腐 濕疹不來煩

寒冬時節(jié)，大家在做好防寒保暖的同時，也別忘了抓緊時機(jī)把來年反復(fù)發(fā)作的夏季病扼殺在冬天里，比如說高發(fā)的濕疹。您可能不知道，豆腐有預(yù)防濕疹的作用，豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食物，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐能解“濕毒”，而且兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。因此多吃豆腐能預(yù)防濕疹。

豆腐菊花羹
原料：豆腐100克，野菊花10克，蒲公英15克，鹽、淀粉適量。
做法：將野菊花、蒲公英煎煮1個小時，取汁約200毫升；取湯汁，加入豆腐、鹽煮沸，勾芡即可食用，此羹清熱解毒，用于濕疹、皮膚瘙癢及濕疹的恢復(fù)。

魚頭豆腐湯
原料：鰱魚頭1個，豆腐1塊，干香菇5朵，大蔥、姜片、蒜瓣、油、鹽適量。
做法：將鰱魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分；嫩豆腐切成1厘米厚的大塊；香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈；煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘），將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭，再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘；調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可食用。此湯能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防皮膚疾病的發(fā)生。

薺菜拌豆腐
原料：豆腐1塊，薺菜適量，鹽、白糖、香油少許。
做法：豆腐切小塊，鍋內(nèi)加水，水里面少加點鹽，把豆腐塊放在水里煮至微微浮起，撈出瀝干水分備，薺菜摘洗干凈，入開水中焯一下，撈出過涼，攥干水分，豆腐混合，用鹽、生抽、香油兌成調(diào)味料，澆在豆腐和薺菜上拌勻即可食用。

茶樹菇燒豆腐
原料：干茶樹菇30克，北豆腐1塊，青椒1個，花生油、鹽、蠔油、蒜瓣適量。
做法：干茶樹菇用溫水泡發(fā)后去蒂備用；北豆腐切片備用；青椒清洗干凈后切塊；平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃；另起鍋，放一點花生油并用蒜瓣熗鍋，放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘，放入煎好的豆腐，翻炒均勻，翻炒均勻后加適量的水和一小勺的蠔油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟后大火收汁；放切好的青紅椒，加一點鹽調(diào)味翻炒均勻后即可出鍋。