中文名稱
海蠣干別稱
海蠣子是否含防腐劑
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海蠣干

時間:2022-05-10 16:46:35   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:dzczkj.com.cn

 海蠣干是由海蠣粗加工而成。

又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養(yǎng)豐富,有"海中牛奶"之美譽,含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養(yǎng)成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍,其含鋅量之高,可為其它食物之冠。

基本信息
中文名稱
海蠣干

別稱
海蠣子

是否含防腐劑

主要營養(yǎng)成分
維生素,牛黃酸,肝糖

QQ截圖20220510132939.jpg
適宜人群
大眾

副作用

口感
肉嫩味鮮

目錄
1海蠣簡介
2制作方法
折疊編輯本段海蠣簡介
海蠣的學名為牡蠣。

牡蠣:軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱?!侗静菥V目》講,海蠣肉"多食之,能細潔皮膚,補腎壯陽,并能治虛,解丹毒"?!稖罕静荨分^:牡蠣"為軟堅之劑。以柴胡引之,能去脅下硬;以榮引之,能消項上結核;以大黃引之,能消股間腫;以地黃為使,能益精收澀,止小便。本腎經(jīng)血分之藥也。"《本草拾遺》謂:"煮食主虛損,婦人血氣,調中……于姜醋中生食之,治丹毒,酒后煩熱,止渴。"《醫(yī)林纂要》謂:"甘咸,徽寒。清肺補心,滋陰養(yǎng)血。"《食物秘書》謂:"清熱,調中,令人細肌膚,美顏色。"《中華人民共和國藥典》記牡蠣"重鎮(zhèn)安神,潛陰補陽,軟堅散結,收斂固澀,用于驚悸失眠,眩暈耳鳴,瘰病痰咳,癥瘕痞決,自汗盜汗,遺精崩帶,胃酸泛酸。"海蠣食療,適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐,心神不安,自汗盜汗,遺精等癥。

折疊編輯本段制作方法
材料:海蠣干、大米、菜葉、香蔥、姜片、鹽、雞精、胡椒

做法:1、海蠣干用刀切成3、4塊(小塊煮的時候容易出味),大米普通碗的1/3,菜葉去莖切碎(小白菜或油菜)

2、鍋內燒開水,放入淘好的米熬,同時架起炒鍋,放入少量油,待油三成熱后放入蔥爆香,蔥出香味時放入海蠣干翻炒幾下再放入姜片翻炒,接著把炒鍋里的所有東西連油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。

3、用大火把粥煮開了,然后轉中火熬制10分鐘左右,再轉小火熬到米開花,這時拿勺或筷子一直攪拌,直到粥有點粘粘的感覺(熬到看不到大米的形狀更好),開大火放入菜葉煮2分鐘并放入鹽、雞精、胡椒粉調味,再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。

海蠣干熬出來的粥有點黃黃的,味道很好,大人吃的話就用整個海蠣干下去煮,通常煮一次要30-40分鐘;bb有時不吃海蠣干就把海蠣干挑出來,主要是吃那個味。當然更多的時候把海蠣干也吃了。

 

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