鹿鞭壯陽湯

鹿鞭壯陽湯是以鹿鞭、豬蹄、枸杞子為主料制作的藥膳。

基本信息
中文名稱
鹿鞭壯陽湯

主要材料
鹿鞭、豬蹄、枸杞子

目錄
1藥膳配方
2制作方法
3功能效用
折疊編輯本段藥膳配方
鹿鞭2支，豬蹄800克，枸杞子15克，肥母雞800克，菟絲子30克，淮山藥50克，狗鞭100克，黃酒50毫升，巴戟天9克，胡椒粉、味精、花椒、姜、鹽、蔥白等各適量。

折疊編輯本段制作方法
(1)鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖成兩半，再刮去里面的粗皮、雜質(zhì)，洗凈切成2厘米長的段;狗鞭用油炒，再用溫水浸泡后刷洗干凈;淮山藥用水潤軟，切成2厘米厚的瓜子片;枸杞子去雜質(zhì)和菟絲子、巴戟天一起放入紗布袋內(nèi)。

(2)鍋內(nèi)放清水、姜、蔥、黃酒和鹿鞭段，用大火燒15分鐘撈出鹿鞭段，原湯不用。如此反復(fù)2次，去其膻味。

(3)在鍋內(nèi)放豬蹄、雞塊、鹿鞭段、狗鞭，加清水適量，用大火燒沸后，撇去泡沫，加黃酒、蔥、姜、花椒，改用小火燉1.5小時(shí)，取出姜、蔥、豬蹄另用，再將淮山藥、枸杞子、菟絲子、鹽、胡椒粉、味精放入鍋內(nèi)，改用武火燉淮山藥至爛即可。

(4)取大湯碗1只，先撈出淮山藥鋪在碗底，再盛雞肉塊，最后再將鹿鞭段、枸杞子撒于周圍，隨后將原湯倒入即成(湯不宜多，以平鹿鞭段為宜)。

折疊編輯本段功能效用
溫腎壯陽，健脾補(bǔ)肺，填精補(bǔ)虛。適用于腎氣不足所致的腰痛、陽痿早泄、脾虛納差、咳嗽氣虛等。