香油煎雞蛋治好咳嗽
小時候身體不怎么好，尤其是支氣管，一到風干物燥的季節(jié)，就經(jīng)常地咳嗽，為此沒少吃藥。母親不知從哪得來一個偏方，說每天吃個“香油煎雞蛋”治咳嗽。于是，我的生活就開始發(fā)生變化，雞蛋、香油這兩個高級營養(yǎng)品成了我每天早上的主食。當時別說是雞蛋，就連下蛋的雞都少得可憐，就是有雞，在冬天它也不下蛋，能吃上次炒雞蛋簡直就像過年似的，更不要說天天一個雞蛋了。
每天通常都在母親做完早飯后，便握著飯勺兒架在爐子上，倒上香油，拿出一個雞蛋，專門為我煎起蛋來?？词且粋€香油煎雞蛋，其實也很麻煩，因為要把雞蛋煎得很老，讓香油充分滲透到雞蛋里才最有效，每次母親都要彎著腰煎靠老長時間，直到雞蛋煎得吱吱做響，上面冒著油泡。
吃了幾次香油煎雞蛋，咳嗽真就減輕許多，母親更相信了。為雞蛋母親攢糧票跟人換，好幾次差點被當成倒賣糧票的給抓起來。后來母親專門捉幾只小母雞養(yǎng)，冬季為了讓雞繼續(xù)下蛋，就直接把雞圈養(yǎng)在睡覺的屋里。雞蛋能解決，可香油不好買。為了能弄到上好香油，母親動用很多關(guān)系，打聽誰去南方出差或路過，總千方百計地求人家給捎點香油回來，誰幫著買回一瓶子香油，母親都是千恩萬謝，一直念叨人家的好。
就這樣，一連吃了幾年的香油煎雞蛋，從開始的香氣直往鼻子里鉆的饞，到后來聞著雞蛋的味道就惡心的打怵，不知不覺，支氣管好了，人也長大了。那幾年吃得香油和雞蛋，恐怕比我這一輩子吃得都多。
不久前和兒子聊天，不知怎么說起了當年的香油煎雞蛋，我說那是我童年吃過最好、最香的美味。兒子去母親家小住，大概是說給母親聽了，有天回家，飯桌上就多出一碟香油煎雞蛋，母親一邊把它往我面前推，一邊說給你吃的。兒子從旁伸過筷子嘗了一口，就呸呸地說，香死了，一點咸淡味沒有。
看著那油汪汪的、膩得沒人吃的香油煎雞蛋，我也惡心，可望著母親期盼的眼神，便裝作歡喜，強忍著油膩大口大口地吃起來，鼻子卻是酸酸的。其實，母愛很簡單，就像這香油煎雞蛋一樣，孩子是雞蛋，母親就是香油，雞蛋被香油包裹著，慢慢地，滲透融入到雞蛋里的每一處。（王憶）
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