潤(rùn)燥滋補(bǔ)，化痰止咳-雪耳無(wú)花果鵪鶉湯(圖文)

    雪耳無(wú)花果鵪鶉湯絕對(duì)是秋冬季節(jié)干燥天氣的一大寶，因?yàn)檠┒瑹o(wú)花果具有潤(rùn)肺行津，滋陰養(yǎng)胃的作用。南北杏也有潤(rùn)肺和化痰止咳的功效。生姜可以健胃理氣。鵪鶉又有滋補(bǔ)五臟，化痰理氣的作用，。所以此湯就有潤(rùn)燥滋補(bǔ)，健脾理氣，化痰止咳的功效，適合一家大小在天氣干燥的日子飲用。

雪耳無(wú)花果鵪鶉湯

材料：
雪耳25克
無(wú)花果4個(gè)
南杏25克
北杏15克
生姜1片
鵪鶉1只
西施骨或者排骨200克
 

做法：
1.雪耳用清水浸透發(fā)開(kāi)，洗干凈；
2.無(wú)花果，南北杏洗干凈；
3.鵪鶉去毛，去內(nèi)臟，洗干凈，放入滾水中煮片刻，拿出來(lái)再用清水沖洗干凈；
4.西施骨洗凈，切塊，放入滾水中煮片刻，拿出來(lái)清水沖洗干凈；
5.放清水入湯煲，水滾后把所有材料加入，大火煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，放鹽調(diào)味。