肉蛋食品也可防癌

雞蛋

不僅是癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)食物，同時(shí)也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細(xì)胞的 IQY抗體，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細(xì)胞。不僅如此，日本太陽(yáng)化學(xué)工業(yè)公司的研究人員還發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，每個(gè)雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。在治療癌癥的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、娛蚣等，放入雞蛋內(nèi)蒸熟食用。

甲魚

能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)虛抗癌。適宜多種癌癥患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌癥病人放療或化療后呈現(xiàn)陰虛內(nèi)熱者，如夜間盜汗，手足心發(fā)熱，舌紅無(wú)苔等，食之尤宜。

豬蹄

俗稱豬腳爪，適宜癌癥病人手術(shù)后，或放療化療后食用，可以收到手術(shù)創(chuàng)口愈合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤(rùn)的效果，起到增強(qiáng)體質(zhì)、扶正抗癌的作用。

豬肝

近代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，維生素A有一定的抗癌防癌作用。實(shí)驗(yàn)還證明，維生素A對(duì)誘發(fā)的動(dòng)物皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宮頸癌等都有預(yù)防作用。豬肝中含有多量的維生素A，每百克豬肝內(nèi)高達(dá)8700國(guó)際單位。所以，癌癥患者以及放療、化療、術(shù)后均宜服食。