防癌抗癌食譜-莼菜羹

菜系及功效：清熱解毒食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 消化性潰瘍食譜 防癌抗癌食譜

口味：咸鮮味     

工藝：煮

制作材料：

主料：莼菜250克

輔料：冬筍15克,榨菜15克

調料：鹽2克,味精1克,香油5克

做法：

1. 先將莼菜擇去雜質，清水洗凈，取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。

2. 把煮鍋刷洗干凈，在鍋中放入鮮肉湯，武火燒沸，加入冬筍絲、榨菜絲，取蓋蓋鍋。

3. 再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分鐘，加入精鹽、味精調味，出鍋裝進大碗內，淋上麻油即成。

健康提示：

消腫、解毒。主治各種癌癥，尤其胃癌療效更佳。

同時，能降血脂、降血壓。在日常生活中，常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。