竹蓀 三個(gè)食療方方案 為男人養(yǎng)腎補(bǔ)虛

　　豬肝燴竹蓀

　　原料：鮮竹蓀200克，豬肝150克，豌豆苗50克，火腿20克，高湯、味精、精鹽、胡椒粉、蔥、姜汁、料酒、雞蛋清、熟豬油各適量。

　　制法：將鮮竹蓀去蒂，洗凈，入沸水鍋中氽透后擠干水，切成片；火腿切成片；豬肝去筋，洗凈，剁成茸，盛入碗中，加蔥、姜汁攪勻，瀝去豬肝渣，加味精、精 鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清調(diào)勻，倒入抹了熟豬油的湯盤(pán)內(nèi)，上籠蒸約15分鐘，使豬肝汁凝結(jié)成豬肝膏，取出待用。炒鍋上旺火，放入高湯、竹蓀片、火腿片、精 鹽、胡椒粉、料酒燒沸，撇去浮沫，下豌豆苗拌勻，倒入大湯碗內(nèi)，再將蒸好的豬肝膏放入，放味精即可。

　　適用范圍：適用于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、產(chǎn)后貧血。