專家教您分辨膨大劑草莓

 專家教你一招識別膨大劑草莓

很多人喜歡吃草莓，喜歡它的甜香，但究竟如何挑選品質好的草莓，又如何識別膨大劑草莓呢？其實很簡單——一聞二看三品嘗。

我們通常所說的草莓果實，其實包括好幾個部分，花托、種子和萼片。如圖：花托就是紅顏色的部分、種子是花托上一粒粒芝麻狀的小點、萼片則是連著柄的綠色葉片狀部分。

施用膨大劑主要是涂在草莓的花托部分，讓草莓細胞變大，從而得到更大顆的草莓果實。然而草莓的有機質并沒有增多，增多的單純是水分而已。因此膨大劑草莓的甜度和香味都選低于正常草莓。另外，因為膨大劑只是讓花托部分體積變大，萼片還是原來的大小，因此如果你看到的草莓萼片和花托的比例嚴重失衡，則很有可能用了膨大劑！

草莓空心不一定因為膨大劑，也可能是品種不同。

專家介紹，空心草莓有可能因為采用了膨大劑而導致體積外膨，內部造成空心。但空心草莓也還有可能是品種或者其他原因，不能簡單憑是否空心判斷。

我們常發(fā)現(xiàn)有些草莓外表不夠規(guī)則，有凹凸不平的現(xiàn)象，那究竟是不是像大家以為的用了激素造成的呢？專家的看法是，還是不能簡單的一概而論。草莓形狀不規(guī)則也有可能因為品種的原因，或者因為授粉不均勻造成的。

不同草莓品種有不一樣的特性和外觀，有些品種的草莓像水滴或者心臟一樣小而飽滿，有些品種則可能有些扁，有些品種更長一些，也有些品種形狀不夠規(guī)則，具體要根據(jù)具體品種一一區(qū)分。

另外，我們前面提到其實我們愛吃的部分是草莓的花托，上面芝麻一樣的小黑點才是草莓的種子。草莓在生長過程中，如果因為授粉不均勻或者因為雨水等諸多原因導致果實的局部發(fā)育不完全，就也會造成外形凹凸不平的現(xiàn)象。特別是在大棚里種植的草莓，因為缺少風力幫助授粉，這種現(xiàn)象更常見。