杜仲泡酒 順便教你幾道“杜仲菜”

古人云：酒能養(yǎng)性，仙家飲之；酒能亂性，佛家戒之。”對(duì)于酒的認(rèn)識(shí)，李時(shí)珍在《本草綱目》中就指出：少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃失精，生痰動(dòng)火。若夫沉湎無(wú)度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕命，其害可盛言哉！因此，掌握藥酒用法與禁忌便于正確服用藥酒。

藥酒養(yǎng)生 合宜為佳

辨證應(yīng)用

藥酒隨藥物的不同而具有不同的性能，進(jìn)補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽(yáng)、益氣的不同。治療者有化痰、燥濕、理氣、活血、消積的區(qū)別，因而不可一概用之。虛者宜補(bǔ)，血瘀者宜通；有寒者宜溫，而有熱者宜清。況且，每一種藥酒，都有適應(yīng)范圍，不能見(jiàn)藥酒就飲。即使是補(bǔ)性藥酒也不宜多服，如脾胃虛弱的人過(guò)服含人參的補(bǔ)酒，可造成胸腹脹悶、不思飲食；如陰虛的病人過(guò)服含鹿茸的補(bǔ)酒則可引起發(fā)熱、煩躁，甚至出現(xiàn)鼻衄(即鼻出血)等癥狀。因此，要根據(jù)病情選用藥酒，合宜而用。

限量服用

藥酒的最佳服用量在一湯匙左右，即15～20毫升，不要過(guò)量飲用，一般不得超過(guò)100毫升。同時(shí)，也不應(yīng)長(zhǎng)期持續(xù)飲用藥酒。通常一個(gè)療程為3個(gè)月，喝了一個(gè)療程之后可暫停一個(gè)時(shí)期，之后，再視具體情況決定是否繼續(xù)飲用。年老體弱者，因新陳代謝功能相對(duì)緩慢，飲用藥酒也應(yīng)當(dāng)減量，不宜多飲。

因人而異

滋補(bǔ)類(lèi)保健藥酒一般用于氣血虧、肝腎陰虛、脾氣虛弱、神經(jīng)衰弱的人群。如陽(yáng)熱體質(zhì)的人慎服熱性藥酒，陰寒體質(zhì)不適宜用涼性的藥酒。選用藥酒應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)決定，最好事先與醫(yī)師溝通，了解自己的體質(zhì)，便于對(duì)癥飲用藥酒。凡服用藥酒或飲用酒，要根據(jù)人的耐受力，合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應(yīng)。

因時(shí)而異

自然界有一年四時(shí)的陰陽(yáng)變化，春季陽(yáng)氣生，夏季陽(yáng)氣盛，秋季陽(yáng)氣始衰而陰氣生，冬季陰氣隆盛，故《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”例如，初春陽(yáng)氣引發(fā)，辛甘之品可發(fā)散為陽(yáng)以助春陽(yáng)，溫服利于護(hù)陽(yáng)。但大辛、大熱之人參、鹿茸、附子之類(lèi)，則非春季養(yǎng)生所宜；冬季用藥要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”的原則。

一般來(lái)講，冬令進(jìn)補(bǔ)為人們所共知。如唐代孫思邈《備急千金要方》曰：“凡合藥酒皆薄切藥，以絹袋盛藥，內(nèi)酒中，密封頭。春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去滓服，酒盡后，其滓搗，酒服方寸匕，日三；大法：冬宜服酒，至立春宜停。”古法雖如此說(shuō)，現(xiàn)在只要辨證明確，參以四時(shí)，四季均可飲用。