天冷了教你如何發(fā)酵面團(tuán)

冷了教你如何發(fā)酵面團(tuán)
走進(jìn)秋天之后,氣溫漸漸變冷,很多朋友最頭疼的就是做好的面團(tuán)的發(fā)酵問題了,究竟用什么樣的方式來發(fā)酵面團(tuán)比較好呢.大家和我一起看一看吧.

1、面團(tuán)揉好后,放入盆中,加一蓋子,也可以用保鮮膜蓋好

2、烤箱預(yù)熱到40度,下面放一碗開水,然后上面放一烤網(wǎng),再在上面放盆,30分鐘后將碗中的水加熱一下,再放進(jìn)去以維持溫度.

3、微波爐里將一碗水轉(zhuǎn)開,然后上面放盆,關(guān)門.30分鐘后看溫度決定是不是再加熱一下.

4、如果微波爐較小,就用一杯水轉(zhuǎn)開,放在微波爐里面,外面放盆,關(guān)門.30分鐘后看溫度決定是不是再加熱一下.

5、這是一種最古老的方法,將面盆下面放一張報紙,再放在床上,蓋好被子發(fā)酵

6、也可以將面盆放在正在工作的電腦主體上發(fā)酵

微波爐發(fā)面團(tuán)法：

1,認(rèn)為最好的發(fā)酵方法是微波爐

2,揉面的水用溫水較好

3,加 熱 的 時 候 一 定 要 把 面 盆 取 出 來

4,千萬別把面盆放在熱水上,會把面燙熟的,那可發(fā)不起來了,所以這里水要放8成滿

5,還可以燒鍋熱水,放上簾子,在把面盆放簾子上 -------淘氣包

6,發(fā)面都是放在溫水里溫著。