簡(jiǎn)介：煲湯注意事項(xiàng) 如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項(xiàng)： 選料：中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。 另外，可根據(jù)個(gè)人身體狀況... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：秋季，自然界的陽氣漸漸收斂，陰氣漸漸增長(zhǎng)，氣候由熱轉(zhuǎn)寒。此時(shí)萬物成熟，果實(shí)累累，正是收獲的季節(jié)。人體的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然環(huán)境的變化。與“夏長(zhǎng)”到“秋收”自然陰陽的變化相應(yīng)，體內(nèi)陰陽雙方也隨之... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介： 專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
排骨湯抗衰老 骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50~59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥...
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簡(jiǎn)介：煲湯技巧 煲湯肉類應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙 買回來的肉，切適當(dāng)大小放入盆中，置于水槽中以流動(dòng)的水沖洗，除了可以去除血水外，還有去腥、去雜質(zhì)、讓肉松軟的作用，沖凈之后應(yīng)浸泡約1小時(shí)。之后入沸水中氽燙，更可去除殘留... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介： 一般的骨頭煲主煲里以大骨為主，在食用的時(shí)候，再依個(gè)人口味放入各類食材，這個(gè)時(shí)候我們就要注意到各種食材之間的搭配問題，只有搭配恰當(dāng)了，才能吃出健康。
許多事物之間已有固定的搭配模式，使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)，即湯水中的&...
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簡(jiǎn)介： 一般人提到骨頭煲，總是說“將肉出水或飛水”，什么意思？這樣做有什么好處？用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開水中氽一下，這個(gè)過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：今天教大家一些煲湯的秘訣。加多少水？這可是煲湯的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結(jié)果以1∶1.5時(shí)最佳。對(duì)湯的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，此時(shí)湯中氨態(tài)氮(該成分... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：煲湯時(shí)中途忌加冷水 要使喝湯真正起到強(qiáng)身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時(shí)有一定的科學(xué)原則要遵循，否則就可能出現(xiàn)偏差。
這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料，通常為動(dòng)物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘...
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簡(jiǎn)介：煲湯和喝湯的一些小常識(shí) 煲湯小貼士：煲湯時(shí)間不要過長(zhǎng) 長(zhǎng)時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時(shí)，即可獲得比較理想的營(yíng)養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。 1、豬蹄湯不宜常吃 由于其... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：家庭煲湯小常識(shí)----煲湯放哪些藥材比較有益身體? 中醫(yī)師認(rèn)為，一般家庭煲湯都是全家人一起飲用，因此選藥性平和的藥材即可，不需要特別講究。當(dāng)然，煲湯時(shí)若能按季節(jié)、家人的情況有所側(cè)重，保健效果會(huì)更好。例如盛夏炎熱，人容易... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介： 冬季煲湯御寒保暖還滋補(bǔ)身體，有些人總認(rèn)為酒店里喝的湯很香濃，很鮮美，也很滋補(bǔ)，自己在家煲的湯總是出不來這個(gè)效果，其實(shí)并不見得。酒店里的湯料十有八九是放了大量的調(diào)味品和香料，而自己做的湯料是從來不放任何調(diào)味品和... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：寶寶煲湯能用什么健脾藥材？很多中藥都不適合寶寶食用，那么平時(shí)想給寶寶煲些湯水，可以用什么藥材呢？黃啟輝副教授說，健脾胃的中藥，都能給寶寶用。脾胃好了，寶寶的體質(zhì)就上去了，自然就少病少痛，平安長(zhǎng)大。常用的健脾胃中藥有黨參... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：營(yíng)養(yǎng)飲食，才有健康身體。湯水湯渣一起喝營(yíng)養(yǎng)豐富是正確的營(yíng)養(yǎng)飲食。養(yǎng)成健康喝湯習(xí)慣不要破壞營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，就應(yīng)該有正確的營(yíng)養(yǎng)飲食。
糾正錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣
很多人在喝湯的時(shí)候，只喜歡濃淡相宜的湯水，而摒棄了湯渣。其實(shí)...
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簡(jiǎn)介：首先要注意脂肪的剔除，例如豬肉應(yīng)選區(qū)不太肥的，牛腩要切去白色連帶部分，雞、鴨應(yīng)去皮等。此外處理方法也要注意。比方說，不能把豬骨斬開中剪去鳳爪（雞爪）腳尖，隨即便放入煲內(nèi)煮，否則骨里油脂一溢出，很易煮成一鍋肥膩的汽。正確... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：湯，既有營(yíng)養(yǎng)，也比較容易消化，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明，在6萬多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中，那些營(yíng)養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。但是如果不找對(duì)時(shí)間喝，會(huì)讓你越喝胖。
很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能...
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簡(jiǎn)介： 冬至即將到來，此時(shí)正是天寒地凍，來上一碗熱呼呼的老火靚湯是不二選擇。無論是在大多數(shù)的常識(shí)里，還是老火靚湯的廣告宣傳里，老火靚湯都似乎濃縮了食材的所有精華，因此那一碗靚湯下肚，就意味著營(yíng)養(yǎng)一次過地被吸收了。特別深... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：很多家長(zhǎng)都喜歡煲湯的時(shí)候放一些中藥食材，雖然這些食材都有一定的滋補(bǔ)作用，對(duì)成人來說是有裨益的，然而對(duì)孩子來說不一定是好事。那么，兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢?其實(shí)給孩子煲湯，家長(zhǎng)們選擇有健脾胃功效的中藥食材?！?.. 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：在廣州從醫(yī)幾十年，時(shí)常會(huì)碰到病人詢問該煲什么樣的湯為好。因廣州地處嶺南，氣候較為炎熱，人們都習(xí)慣于喝湯，而且講究煲老火湯，其中放了不少藥材來煲，以達(dá)到 “補(bǔ)”的目的。煲湯藥材要分寒熱 然而，從醫(yī)學(xué)角度來... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：秋季是一個(gè)從炎夏背隆冬過渡的時(shí)節(jié)，是人們抵當(dāng)力相對(duì)較弱的時(shí)辰，是以，在秋季應(yīng)當(dāng)多吃一些可以或許增能人體反抗力和免疫力的食品；同時(shí)秋天天氣又比力干燥，人們常常會(huì)出現(xiàn)差別水平的口、鼻、皮膚等部位干燥感，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：美麗的秘訣來自于天然有益的成分和豐富的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，健康彈性而有光澤的肌膚才是美麗妝容的基礎(chǔ)。今天給大家推薦幾類靚湯 來保養(yǎng)肌膚?！ ∨缘拿廊蒺B(yǎng)顏湯 香菇土雞湯 原料：土雞500g、香菇20g、香蔥10g、鹽... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：春季氣溫變化大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以春季的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物，這時(shí)選擇喝湯不失為一個(gè)好辦法。例如魚湯可防... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充體液，增強(qiáng)食欲，而且能更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)且易被機(jī)體所吸收，防病抗病，有益健康。飯前喝湯，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)人在饑餓進(jìn)餐前食欲中樞興奮性最高，越胖者越高，一進(jìn)餐，狼吞虎咽，5分鐘左右已攝入近80%的熱卡，等到出... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：生姜是一種最常見的作料，也是一種中藥材。中醫(yī)書上說：生姜能益脾開胃，止嘔，溫經(jīng)散寒，解頭疼、發(fā)熱，調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。在中國(guó)，各地流傳著關(guān)于生姜的健康諺語：“早吃三片姜，如喝人參湯”、“... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充體液，增強(qiáng)食欲，而且能防病抗病，對(duì)健康有益?！ ∪粘Ｈ藗兂：鹊臏腥潯⑺貎纱箢?，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等；素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯... 瀏覽全文 >>
