當歸紅棗豬肚湯(圖文)

當歸紅棗豬肚湯：

食材：煮熟豬肚200克、當歸3克、紅棗10個

調料：鹽2克、白胡椒少許、生抽2克、姜2片

做法：砂鍋里加入800克清水，也可直接用煮豬肚的湯水，在水里加入當歸和姜片，煮出香氣。

當歸的香氣出來后，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘。

紅棗提前清洗干凈，加入湯中，把白胡椒拍碎后也加入到湯中。

最后調入鹽和少許生抽，即可。

叮嚀：

據(jù)明代李時珍《本草綱目》的說法是：“當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。”可見，其解釋與上述詩詞不謀而合。此外，當歸還有另一種意義，即宋代陳承《本草別說》云：“使氣血各有所歸?？之敋w之名，必因此出也。”兩種說法均通，后者尤為貼切。當歸一直被中醫(yī)視為補血要藥，用于女性貧血養(yǎng)血的治療。

但是需要注意的是，當歸的活性成分中的揮發(fā)油能抑制子宮收縮，而水溶性成分則有興奮在體子宮的作用，當歸對女性子宮的作用主要取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙向調節(jié)作用。故在女性月經(jīng)期間，因為子宮出血，煎服當歸，會令子宮興奮，會促使出血增多，所以行經(jīng)期間應當忌用當歸。