南瓜紅棗排骨湯-老少咸宜的補中益氣湯水(圖文)

    在廣東老火湯里，基本上是不會用南瓜來煲湯的，至于什么原因，不太清楚?？赡苁悄瞎媳容^適合做濃湯吧，像南瓜羹等等。某天在書上看到這款南瓜紅棗排骨湯，用的是廣東老火湯的制作方法，感覺很特別，試著做了一次，味道很不錯，家里人個個都喜歡。

    南瓜和紅棗都是營養(yǎng)豐富的食品，南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗補脾和胃，益氣生津，補血，排骨能補聯(lián)陽益通髓，有滋陰調燥之功，干貝有補肝腎，溫五臟之功。因此南瓜紅棗排骨湯是一款老少咸宜的補中益氣湯水

南瓜紅棗排骨湯

材料：
南瓜600克
排骨500克
紅棗8顆
干貝20克
姜2片

做法：
1.干貝洗干凈，用清水浸軟；紅棗洗凈，去核;
2.排骨洗凈，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用；
3.南瓜去核不去皮，將南瓜皮徹底洗干凈，切厚塊;
4.湯鍋放入清水2500ml，待水滾后放入豬排骨大火煮開后，放入除了南瓜以外的材料，煮開后，轉為中火煮半小時，再將南瓜放入，以大火煮開，轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態(tài)），再煮2個半小時，放鹽調味即可。