竹芋煲鯽魚湯

竹芋煲鯽魚湯

材料：竹芋1斤（約640克），鯽魚1條及瘦肉各12兩（約480克），蜜棗6粒，姜1片。

調味量：鹽適量。

做法：

1、竹芋去皮，洗凈切厚片。

2、瘦肉放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

3、鯽魚膛后洗凈，抹干水。下油，放下姜及鯽魚煎黃鏟起。

4、蜜棗洗凈。

5、水11杯或適量，放入煲內煲滾，放下全部用料煲滾，改慢火煲3小時，下鹽調味。