潤(rùn)肺止咳排骨湯
材料：老黃瓜1條、赤小豆2兩、扁豆2兩、排骨1斤、蜜棗4粒、陳皮1片
烹制方法(三人份)：
1、赤小豆、扁豆用清水浸泡一晚待用。
2、陳皮浸軟，刮去瓤；老黃瓜洗凈，切成塊狀。
3、排骨及蜜棗洗凈，排骨放入沸水中燙一下，撈起瀝干水。
4、鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入所有材料大火煮沸，改小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：老黃瓜清熱解渴利尿；赤小豆利小便去水腫，可除煩熱、止渴和解酒；扁豆可健脾和中，除濕熱；排骨則可補(bǔ)氣益血，增加鈣質(zhì)，夏季常喝此湯，能消暑解熱、補(bǔ)益中氣、潤(rùn)肺止咳。
