養(yǎng)顏防衰食療七款

　　山藥桂圓燉甲魚

　　原料：甲魚1只，山藥50g，桂圓肉25g，精鹽、黃酒、雞湯、蔥段、姜片各適量。

　　制法：將甲魚從頭頸處剖開，抽去氣管，去內(nèi)臟，斬去腳爪，人沸水鍋中焯一下取出，刮去背殼黑膜，剁成數(shù)塊，與甲魚殼一同放在燉盅內(nèi)；山藥洗凈后切片，與精鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂圓肉同放人燉盅內(nèi)，注入雞湯，上籠蒸燉至甲魚熟爛，揀去蔥段、姜片，即可上桌供食。日常佐餐食用。

　　功效：美顏色、潤肌膚?？捎糜诮◇w強(qiáng)身輔助食療。

　　炒雙菇

　　原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇各100g，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、姜末、素油、水淀粉、鮮湯各適量。

　　制法：將水發(fā)香菇、鮮蘑菇去雜后洗凈，切成薄片，炒鍋置火上加油燒熱后，放人姜末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黃酒、醬油、白糖繼續(xù)翻炒人味，然后加鮮湯燒沸，放人味精，用水淀粉勾芡，淋人麻油推勻，裝盤上桌供食。日常佐餐食用。

　　功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰?？捎糜诟哐獕?、動(dòng)脈硬化、食欲不振等癥的患者服用。

　　蠔油雞球

　　原料：雞脯肉350g，豬油600g（實(shí)耗50g），黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯、雞油、淀粉、白糖、蠔油、蔥花、姜末、青豆各適量。

　　制法：將雞脯肉洗凈，剞花刀后切成菱形塊，用黃酒、精鹽、雞蛋清、淀粉上漿；用小碗放人雞湯，精鹽、味精、淀粉調(diào)成味汁。炒鍋內(nèi)放豬油燒至溫?zé)?，下雞脯肉劃細(xì)成雞球狀，鍋中留底油，下蠔油、白糖適量，再放蔥花、姜末、青豆，用小火稍炒，下雞球和調(diào)味汁翻炒均勻，淋上雞油出鍋裝盤上桌。佐餐食用。

　　功效：溫中益氣，補(bǔ)腎生血、抗衰養(yǎng)顏?？捎糜诰蛔阋鹧ニ嵬?，神經(jīng)衰弱，須發(fā)早臼，羸瘦體弱等。

　　銀耳煲鴿蛋

　　原料：干銀耳6g，核桃仁15g，荸薺粉60g，白糖150g，鴿蛋12個(gè)，素油適量。

　　制法：干銀耳泡發(fā)洗凈，加清水90g上籠蒸1.5小時(shí)，取出備用；取大碗加少量冷水，磕人鴿蛋，連水同時(shí)倒人溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，投入冷水中；另取碗1只，放人荸薺粉、加清水30g調(diào)成粉漿；核桃仁用溫水浸泡半小時(shí)，剝皮衣后，下溫油炸酥，搗成末狀。鍋中加水600g，放人蒸銀耳的汁，倒人荸薺粉漿，加白糖、核桃仁末，攪勻成核桃糊，盛人湯盆內(nèi)，將銀耳鑲在核桃糊的周圍，將12個(gè)鴿蛋用沸水氽后再鑲在銀耳的周圍即可。佐餐食。

　　功效：滋陰潤肺，補(bǔ)虛益腎，美顏抗衰。用于增強(qiáng)記憶、預(yù)防癌癥及吐瀉之后津液虧損或病后虛弱，疲乏無力等癥的輔助食療。