開胃食譜：山藥芡實羹(圖文)

　　原料：

　　山藥50克，芡實20克，山楂100克，冰糖30克。

　　做法：

　　1.芡實加半碗水浸泡24小時，煮軟；

　　2.新鮮山藥去皮，放進熱蒸籠中大火蒸熟，直到軟爛；

　　3.把山藥碾成泥，芡實用打漿機打碎；

　　4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬軟，讓汁變濃；

　　5.山楂湯濾去皮渣，取汁；

　　6.用山楂汁、山藥泥和芡實漿混合成羹狀，加入糖到酸甜適口；

　　7.攪勻，分裝成小碗，放冰箱備用；

　　8.取出后，在室溫下放一會兒，即可食用。