寶寶按月齡輔食制作( 8-12個月)

雞肉白菜餃
原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：

·將雞肉末加入少許醬油拌勻。

·洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細末。

·將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。

·在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入熟餃子，加點香油和醬油。

功效：富含營養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。

做法：

·豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍切成小塊；蔥、姜、蒜切片。

·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。

功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。

清蒸鮮魚
原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許

做法：

·鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

·魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

功效：富含各種營養(yǎng)素和DHA，促進幼兒大腦發(fā)育。

豆腐鯽魚湯
原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許

做法：

·鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，防止粘鍋。

·鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。

功效：蛋白質(zhì)含量全面優(yōu)質(zhì)，增強抵抗力。

香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油

做法：

·將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。

功效：營養(yǎng)均衡，并適合出牙寶寶磨牙。

蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許

做法：

·取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。

·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。

香菇豆腐燉泥鰍
原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

做法：

·泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。

·香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。

·油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。

功效：補中益氣。
蘋果酪
原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量

做法：

·蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。

·面粉中加入甜奶酪和白糖，加水攪成稀糊狀。

·起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。