補益氣血食療方

6.蘑菇紫菜生蠔湯
滋腎養(yǎng)肝、補血明目
生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。
生蠔浸泡、洗凈；蘑菇洗凈；紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滾后改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量鹽、油便可。

7.云苓黃精生蠔湯
補血養(yǎng)氣、滋潤心脾
云苓、黃精各20克，紅棗8個，新鮮生蠔300克，雞肉350克，生姜3片。
各藥材洗凈，稍浸泡，紅棗去核，生蠔浸泡、洗凈；鮮雞肉洗凈。然后生蠔和雞肉置沸水稍滾（即“飛水”），藥材用煲湯袋裝。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之，此量可供3～4人用。

8.蓮藕紅豆白鴿湯
補血生液、養(yǎng)陰滋腎
蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生姜3片。
蓮藕洗凈去節(jié),切塊；魷魚干浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈,去內臟,并置沸水稍滾片刻,再洗凈(即”飛水”),一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲約2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

9.黃精淮山杞子兔肉湯
補血潤臟、益氣生精
黃精、淮山各25克，杞子、桂圓肉各20克，陳皮1/4個，兔肉500克,生姜3片。
各配料洗凈，稍浸泡，并將陳皮去瓤；兔肉洗凈，切為大塊狀，置沸水中稍滾片刻，取出再洗凈（即“飛水”）。然后與生姜一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3～4人食用。

10.百合白果牛肉湯
補血養(yǎng)顏 滋潤肌膚
煮，至水量不多時，加入米酒煮約半小時便可。此量可供1~2人。
百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生姜3片。
白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，并紅棗去核；牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。

11.云耳紅棗煲黃鱔
養(yǎng)陰活血 調經補血
黃鱔2～3條、云耳3小朵、紅棗10個、生姜3片。
云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去核；黃鱔宰洗凈，用熱水燙去黏液，洗凈、切段，一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，黃鱔、云耳可撈起拌入醬油佐餐用。

12.蓮藕花生豬骨煲白鴿
補血生津
蓮藕750克、花生80克、紅棗4個、陳皮1／4個、墨魚干1只、白鴿2只、豬骨250克、生姜3片。
各配料洗凈，紅棗去核，陳皮去瓤，蓮藕去節(jié)、切段塊，墨魚干稍浸泡；白鴿宰洗凈，去臟雜；豬骨洗凈，敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為3～4人量。