補(bǔ)益氣血食療方

13.章魚干豬腳姜湯
健腰膝 補(bǔ)血虛氣弱
章魚干1～2只（約150克）、豬腳2只、生老姜1塊。
章魚干略浸洗；老姜切片；豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用，章魚干、豬腳可撈起佐餐用。

14.圓肉姜棗煲瘦肉
補(bǔ)血益氣 養(yǎng)血安神
圓肉10克、生姜3片、紅棗15個(gè)、豬瘦肉300克。
圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

15.天麻燉雞湯
補(bǔ)血、和血、熄風(fēng)
天麻30克（中藥店有售）、老母雞1只、生姜3片。
天麻稍浸泡，洗凈；老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。

16.紅棗煲泥鰍魚湯2
補(bǔ)血益血、調(diào)中益氣
紅棗4～6個(gè)、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克，生姜3片。
紅棗去核，泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液，去臟雜，再洗凈，一起與生姜、瘦肉下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為3～4人量。

17.蓮藕黑豆煲鯰魚
調(diào)中益陽 補(bǔ)血滋陰
蓮藕500克，沙參15克（中藥店有售），黑豆50克，鯰魚1條，豬脊骨250克，生姜3片。
各物洗凈。蓮藕刮皮、切段；鯰魚宰洗干凈，煎至微黃，濺入少許水；豬脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

18.鮮鮑魚燉老雞
補(bǔ)腎壯陽、滋陰補(bǔ)血、益精添髓
鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。
鮮鮑洗凈，用鹽洗擦；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊；豬尾骨洗凈，切段，火腿切片。起油鍋爆香姜蔥，加水約半鍋滾沸，下豬尾骨沸2分鐘，下雞、鮑沸3分鐘，取起洗凈，瀝干。一起與火腿下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗），加蓋隔水武火燉20分鐘，改文火燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~5人用。