冬菜蒸鱈魚 鮮天嫩滑色澤艷麗

主料：銀鱈魚

　　輔料：冬菜、芥蘭

　　調(diào)料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯

　　烹制方法：

　　1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用;

　　2、將芥蘭用開水焯一下擺放盤子中;

　　3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、腌制腌制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟后取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。

　　特點(diǎn)：鮮、嫩、色澤艷麗。