香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜,具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為,香菜辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用。香菜既可涼拌,又可炒制,還常用于菜肴的裝飾,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作調(diào)料,但不可多食。我國(guó)的名醫(yī)華佗認(rèn)為:患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人,不宜吃芫荽,吃了反而會(huì)加重病。但多食會(huì)令人多忘、腳軟、氣虛。寒性
體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。