媽媽月子餐的５大烹飪要點

　根據(jù)營養(yǎng)醫(yī)生推薦，新媽媽產(chǎn)后飲食應以精、雜、稀、軟為主要原則。在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質(zhì)特點，采取適當?shù)呐胝{(diào)方法。

　　(1)月子餐要保證量少質(zhì)精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應盡量豐富多樣;以烹調(diào)簡單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負擔。

　　(2)產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點，如多喝湯、牛奶、粥等。

　　(3)為了使食物容易被消化，產(chǎn)婦的飯菜要煮得軟一點，在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不宜采用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發(fā)生一系列的物理化學變化，使某些營養(yǎng)素遭到破壞，因此，在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養(yǎng)，促進消化吸收，另一方面要控制不利因素，盡量減少營養(yǎng)素的損失。

　　(4)堅持中醫(yī)產(chǎn)后“熱補”原則，以麻油、老姜、米酒水做料理。

　　(5)月子餐應做到口味清淡。烹調(diào)時盡量少放鹽和醬油等，同時不可做得過分油膩。