夏季吃什么冰淇淋最健康

家庭版自制冰棒的做法：
    網(wǎng)絡(luò)上制作冰淇淋的方法很多，但無論哪種做法，基本上都離不開最關(guān)鍵的兩大步驟：第一步是熬制蛋奶漿，第二步是拌入打發(fā)好（或者未經(jīng)打發(fā)）的淡奶油。

　　材料：純牛奶3袋，雞蛋3個(gè)，白糖5勺、淡奶油各適量。

　　制作：先將雞蛋黃與白分開。將牛奶倒入小鍋中，小火慢慢加熱。一定要小火，在旁邊守著，不要大火，牛奶很容易溢鍋。加入5勺白糖，攪拌至白糖完全融化。將蛋黃液用攪蛋器抽打均勻，倒入熱牛奶中。仍舊是小火慢慢加熱（不可燒開），注意要邊注倒邊快速攪拌，以防蛋黃液凝聚成蛋花，直至奶漿變稠。

　　稠稠的奶漿從火上取下晾涼待用。取小半碗淡奶油（我沒有打蛋器，所以淡奶油沒有打發(fā)）直接倒入其中，攪拌均勻，即成冰淇淋漿。取一塑料容器，倒入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱冷凍層（-12—-18℃）內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)以上。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次。
　　補(bǔ)充說明：家庭版冰淇淋的制作過程超級(jí)簡(jiǎn)單，淡奶油也沒有打發(fā)，所以沒有打蛋器的朋友也無須擔(dān)心，不會(huì)影響口感的。有打蛋器的朋友可以將蛋清打發(fā)后和淡奶油一起拌入。其次，蛋黃在溫度較高的牛奶里基本已經(jīng)燙熟，所以擔(dān)心生雞蛋的好朋友可以不用懼怕。淡奶油的用量我沒有具體稱量，大概和蛋黃的用量差不多就行，喜歡奶味兒濃郁些的朋友可以酌情添加。

紅豆雪糕的做法：

原料：紅豆 200克，白糖適量（這個(gè)白糖我沒有稱，不能給準(zhǔn)確數(shù)啦）
做法：
1、紅豆提前用冷水泡半天
2、紅豆加兩倍量的水，加糖用高壓鍋煮至軟爛
3、取2/3紅豆放入紗布中，使勁擠壓出水分，制成紅豆沙，如果覺得不甜的再適當(dāng)加點(diǎn)糖，甜度到可以接受即可

原料：紅豆沙100克，牛奶120克，鮮奶油100克，玉米淀粉5克，蜜紅豆30克，細(xì)砂糖20克

雪糕的做法：

1、將牛奶、鮮奶油、玉米淀粉、細(xì)砂糖放入奶鍋中，小火加熱

2、煮至快濃稠時(shí)將紅豆沙放入繼續(xù)攪拌至濃稠。一定要邊加熱邊攪拌

3、冰棒模具用涼開水沖一下，不需要拭干

4、將紅豆粒撒入步驟2的奶鍋中攪拌均勻

5、將雪糕糊放涼后倒入冰棍模中

6、放入冰箱冷凍4-6小時(shí)左右至凝固即可。

7、吃的時(shí)候用涼水沖一下就可以輕松取出。如果還是不行可以就用熱水或吹風(fēng)機(jī)稍微熱一下即可取出。