菟狗羊肉湯

菟蓉羊肉湯是一道藥膳，主要食材是羊肉、白蘿卜，采用原燉手法制作，口味咸鮮味，屬于孕婦菜譜 。

基本信息
中文名稱(chēng)
菟蓉羊肉湯

分類(lèi)
孕婦菜譜

口味
咸鮮味

主要食材
羊肉，白蘿卜

目錄
1內(nèi)容簡(jiǎn)介
折疊編輯本段內(nèi)容簡(jiǎn)介
菜系及功效:孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 健脾開(kāi)胃食譜

口味:咸鮮味 工藝:原燉

菟蓉羊肉湯的制作材料:

主料:羊肉(瘦)750克,白蘿卜500克

輔料:核桃50克,菟絲子15克,肉蓯蓉15克,陳皮10克

調(diào)料:大蔥5克,姜5克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉2克,鹽2克,味精2克

菟蓉羊肉湯的特色:

湯汁鮮香，羊肉酥軟。

制作:

1.羊肉用開(kāi)水燙一下，用清水漂洗后切成大塊;白蘿卜切成大塊;菟絲子和肉蓯蓉煎煮取汁200毫升。

2.鍋內(nèi)放清水，羊肉燒開(kāi)后，去除浮沫，加入藥汁、核桃仁、姜、蔥、花椒粒、陳皮和胡椒粉燒開(kāi)后，改用小火燉至七成熟時(shí)，揀去蔥姜、花椒和陳皮，加入白蘿卜，燉到蘿卜酥軟入味，加味精和鹽調(diào)味即可。