中文名稱
牛鞭壯陽湯分類
私家菜主要食材
黃牛鞭,肉蓯蓉
類型
健康菜譜特點(diǎn)
益精壯陽、滋補(bǔ)肝腎目錄
1菜品特色
2做法
3營養(yǎng)價值
4食療功效
折疊編輯本段菜品特色
主料:黃牛鞭100克,母雞1只(約500克),枸杞子15克,肉" />
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牛鞭壯陽湯

時間:2022-04-30 16:57:53   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:dzczkj.com.cn

 牛鞭壯陽湯是以黃牛鞭,肉蓯蓉為主料制作的藥膳。

基本信息
中文名稱
牛鞭壯陽湯

分類
私家菜

主要食材
黃牛鞭,肉蓯蓉

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類型
健康菜譜

特點(diǎn)
益精壯陽、滋補(bǔ)肝腎

目錄
1菜品特色
2做法
3營養(yǎng)價值
4食療功效
折疊編輯本段菜品特色
主料:黃牛鞭100克,母雞1只(約500克),枸杞子15克,肉蓯蓉50克,黃酒適量

輔料:菟絲子10克肉蓯蓉6克枸杞子10克雞肉50克

調(diào)料:花椒3克姜5克大蔥5克黃酒10克味精2克鹽3克豬油(煉制)15克 各適量。

折疊編輯本段做法
將牛鞭用熱水發(fā)漲,剖開、刮洗干凈,用冷水浸漂30分鐘,切段。狗腎用油砂炒炮,溫水浸泡30分鐘,刷洗干凈。羊肉洗凈,氽去血水,撈入涼水漂洗。菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎腎袋口。

將牛鞭、狗腎和羊肉置于鍋內(nèi),加入清水,煮沸,撇去浮沫,投入母雞肉和花椒、老生姜(切大片)、蔥(切段)、紹酒,先用武火煮沸,再用文火燉煮,每隔30分鐘翻動一次,以防粘鍋。

至六成熱熟時,濾去花椒生姜、蔥段、投入藥袋,繼續(xù)煮沸,以牛鞭、狗腎酥爛為度。撈去母雞肉和藥袋,酌加味精、精鹽和豬油調(diào)味。用法:當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

折疊編輯本段營養(yǎng)價值
牛鞭(泡發(fā)):牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等,可補(bǔ)腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一。

羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。

雞肉:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥,有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

折疊編輯本段食療功效
[食療功能]:益精壯陽、滋補(bǔ)肝腎

[適用范圍]:用于肝腎虧損、腰膝酸軟、陽痿早泄、滑精、或畏寒肢冷、身體虛弱等癥。

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