煙臺(tái)三鞭酒

 三鞭酒是中國(guó)酒類的一個(gè)細(xì)分，屬于配制酒的一種，是以優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，配以藥食同源的中藥材為原料制成。煙臺(tái)三鞭酒以優(yōu)質(zhì)高粱酒和粟米酒為酒基，加入動(dòng)植物藥材，經(jīng)過(guò)浸提、滲漉、釀制等方法制成的具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯補(bǔ)充調(diào)節(jié)改善等功能的食品飲料酒，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能性成分，其效果是潛移默化的。
基本信息
中文名稱
煙臺(tái)三鞭酒

類別
配制酒

產(chǎn)地
山東煙臺(tái)

功效
補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血興陽(yáng)

目錄
1概念
2生產(chǎn)資質(zhì)
3生產(chǎn)工藝
4性狀
5特點(diǎn)
6功能與主治
7一般配料
8文化
折疊編輯本段概念
煙臺(tái)三鞭酒:并不是一個(gè)專有的產(chǎn)品名稱。煙臺(tái)是一個(gè)地名，三鞭酒是一種通用酒名稱，所以在廣泛的意義上講"煙臺(tái)三鞭酒"是指一個(gè)特定的地區(qū)"煙臺(tái)"的加工企業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)類別的酒。為何稱為"煙臺(tái)"呢?源于產(chǎn)品的生產(chǎn)地域--煙臺(tái)，眾所周知，"三鞭酒"琳瑯滿目，但是其中以"煙臺(tái)張?jiān)Ｈ蘧?quot;和"長(zhǎng)白山"地域出品的最為有名，因此"煙臺(tái)三鞭酒"由此而來(lái)。

煙臺(tái)是一個(gè)小城，乳名芝罘，據(jù)說(shuō)由芝罘島而來(lái)，芝罘島形如靈芝，秦始皇求長(zhǎng)生不老藥時(shí)，三次來(lái)芝島，但均無(wú)功而返。始皇帝便灰心喪氣，說(shuō)第四次再不去了，于是這個(gè)島就被改名芝罘島了。罘者，四不也。明朝時(shí)，我們的祖先為了防備日本帝國(guó)主義入侵，在山上修建了烽火臺(tái)，一旦發(fā)現(xiàn)敵人，晝則升煙，夜則舉火，作為警報(bào)，"煙臺(tái)"一詞即源于此。對(duì)于山東省煙臺(tái)市的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，保健酒并不陌生。煙臺(tái)老百姓很早就有用藥材泡酒的習(xí)慣，人參、枸杞子、當(dāng)歸、首烏等藥材經(jīng)過(guò)老白干浸泡之后，很受人們的喜愛(ài)，但這種酒多是自家自釀，很少用來(lái)銷售。三鞭酒和三鞭丸是煙臺(tái)的特產(chǎn)，相傳系南宋宮廷御方。

受這個(gè)傳統(tǒng)影響，煙臺(tái)張?jiān)Ｈ蘧坪苁墚?dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎。隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人改變了自己泡酒的習(xí)慣，購(gòu)買(mǎi)保健酒產(chǎn)品成了主要的選擇。

折疊編輯本段生產(chǎn)資質(zhì)
"煙臺(tái)三鞭酒"顧名思義就是由煙臺(tái)地區(qū)的生產(chǎn)企業(yè)加工而成的"三鞭酒"，但是并不是任何一個(gè)煙臺(tái)的企業(yè)都能生產(chǎn)和加工的，生產(chǎn)"煙臺(tái)三鞭酒"首先必須是煙臺(tái)的企業(yè)，其次必須具有食品生產(chǎn)許可證也就是通常人們常說(shuō)的QS，而生產(chǎn)許可證編碼經(jīng)常是人們忽略的重點(diǎn)，生產(chǎn)許可證編碼由QS和12位數(shù)字兩部分組成，不少?zèng)]有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)只在產(chǎn)品上標(biāo)注QS標(biāo)志而沒(méi)有編碼，而生產(chǎn)許可證編碼的中間4位數(shù)代表的是生產(chǎn)許可證產(chǎn)品名稱，"煙臺(tái)三鞭酒"在生產(chǎn)許可證生產(chǎn)名稱中屬于--其他酒(配制酒)，自然而然的所有具有生產(chǎn)"煙臺(tái)三鞭酒"企業(yè)的QS編號(hào)中間4位就統(tǒng)一的變成了1505;而煙臺(tái)的企業(yè)QS開(kāi)頭4位數(shù)都是3706(煙臺(tái)的行政編號(hào)，是煙臺(tái)人都知道)。因此3706 1505開(kāi)頭的這八位數(shù)也成為了鑒別企業(yè)是否有生產(chǎn)"煙臺(tái)三鞭酒"資質(zhì)的不二法門(mén)。

折疊編輯本段生產(chǎn)工藝
無(wú)論是煙臺(tái)那個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的"煙臺(tái)三鞭酒"的生產(chǎn)工藝都有其類似之處，簡(jiǎn)單的說(shuō)"煙臺(tái)三鞭酒"就是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，使用動(dòng)植物混合浸泡而成的，已改變了其原酒基風(fēng)格的配制酒。

折疊編輯本段性狀
"煙臺(tái)三鞭酒"一定有色，按照生產(chǎn)企業(yè)和品牌的不同一般為:深金黃色、棕黃色、褐色和紅色;一定要有藥香和酒香等多種香氣，好的"煙臺(tái)三鞭酒"諸香協(xié)調(diào)、柔和適口、回味悠長(zhǎng)。一定由其獨(dú)特的風(fēng)格既不同于白酒也不同于葡萄酒和藥酒。

折疊編輯本段特點(diǎn)
"煙臺(tái)三鞭酒"為一種保健滋補(bǔ)酒，酒度較低，酒香酒味協(xié)調(diào)，藥香藥味適中，苦雜味不突出。特別提示:產(chǎn)地一定是煙臺(tái)。

折疊編輯本段功能與主治
補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血興陽(yáng)。用于腰膝酸疼,足踝無(wú)力,陽(yáng)痿早泄等癥，適量飲用精神煥發(fā)，體力充沛。

折疊編輯本段一般配料
純糧酒、軟化水、白砂糖、檸檬酸、人參、鹿茸、梅鹿鞭、海狗鞭、牛鞭、肉桂、枸杞、覆盆子等。

折疊編輯本段文化
以枸杞子、人參、鞭類等名貴中藥材為原料的"煙臺(tái)三鞭酒"，源自中原地區(qū)伏牛山麓民間家釀，經(jīng)歷千百年的洗禮，流傳至今，成為我國(guó)滋補(bǔ)強(qiáng)身酒的經(jīng)典，為居家常備，旅游攜帶，男女適用，四季皆宜之上品。