中藥食療巧解酒

酒自古以來就是中國人非常喜愛的飲料之一，每逢聚會，親戚朋友暢談舉杯，既增添許多喜慶氣氛，也促進彼此之間的友情交流。但是一高興，難免飲酒過量，引起嘔吐、胃痛、頭痛等不適反應，甚至導致身體健康的嚴重損害。

因此，飲酒時應當盡量避免過量，一旦過量則應當盡快解酒。

中醫(yī)認為“藥食同源”，許多中藥本身就是食品，許多食物也都有治病的作用，因此日常生活中的許多食物和中藥都可以用來幫助解酒。

中藥解酒

可用酸棗、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。還可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳。取綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服，或將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服，也有解酒的效用。

食醋解酒

可用食醋燒1碗酸湯，或用食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內(nèi)相遇可起反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。

豆腐解酒

飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。

水果蔬菜解酒

鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可將鮮藕搗成藕泥，取汁飲服。還可用白蘿卜汁加紅塘，每次飲用一杯。酒精中毒輕者，可生吃荸薺50～100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。

糖水鹽水解酒

中醫(yī)認為，白糖潤肺生津，可解口干燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內(nèi)代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。

蜂蜜 飲酒后喝點蜂蜜能有效減輕頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解細瘦，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

酸奶 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。

鮮葡萄 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒的目的。同時，其酸性的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

柚子 藥圣李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚子肉切丁，蘸白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

芹菜汁 酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜汁中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以作預防。此外，芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅等癥狀。

西紅柿汁 西紅柿汁是富含特殊果糖、能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證明，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少許食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。