川貝雪梨燉鴿子(圖文)

 川貝雪梨燉鴿子

鴿子去毛和內(nèi)臟，處理干凈，濾去血水；

雪梨去核切塊；準(zhǔn)備適量陳皮、枸杞。

湯鍋放入鴿子，加適量的水，湯燒開后撇去浮沫；

放陳皮、川貝、雪梨塊，大火燜煮至湯汁再次燒開，轉(zhuǎn)小火，至湯色變奶白，

約兩個小時后，加入枸杞，加鹽調(diào)味即可。

川貝、雪梨能清熱潤肺止咳，鴿子能益氣補血、清熱解毒，

秋冬天喝相當(dāng)不錯。

雖然是一整只鴿子，但經(jīng)過兩個小時燉煮，相當(dāng)?shù)能洜€。