苦瓜豆腐湯的做法與功效

苦瓜豆腐湯
    材料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油、料酒、醬油、香油、鹽、味精、淀粉各適量。
    制作：
    ①苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈切塊；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。
    ②色拉油燒熱后，加入苦瓜片，翻炒數(shù)下，加入沸水。
    ③放入豆腐塊，煮沸后調(diào)味，出鍋前加少許水淀粉勾芡，淋幾滴香油即成。
    食用方法：佐餐食用，每日一次。
     點(diǎn)評  
    苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；而苦瓜豆腐湯清淡微苦，可清熱解毒，能有效緩解口腔潰瘍病人之痛。
    食材功效
    西瓜是果菜之中的“好醫(yī)生”，營養(yǎng)豐富，有清熱解暑、止渴等作用。
    蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消炎平喘、通行利水、降壓等功效。
    三者合用，共奏清熱解毒、散結(jié)之功，有益于口腔潰瘍的愈合。
    醫(yī)生叮囑
    西瓜寒涼，影響胃功能，不宜多食，夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用，忌與羊肉同食。海帶不宜與茶、柿子等酸澀的水果同食。
    健康小常識
    口腔潰瘍者平常應(yīng)注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，經(jīng)常濕潤口腔， 避免口腔干燥?？啥喑愿缓S生素、含鋅食物，以促進(jìn)創(chuàng)面愈合，如牡蠣、動物肝臟、蛋類、花生、核桃等；忌食辛辣、溫?zé)?、香燥、動火食物?/p>