節(jié)瓜魷魚(yú)花生淡菜湯的做法與功效

節(jié)瓜魷魚(yú)花生淡菜湯
    準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：3小時(shí)
    有何功：健脾胃、強(qiáng)筋骨
    對(duì)何癥：夏季脾胃不合
    一湯一品：
    別看這魷魚(yú)平常渾身沒(méi)骨頭軟綿綿，大縫小縫鉆得不亦樂(lè)乎的，它里面所含的多種微量元素其實(shí)對(duì)我們的骨骼健康是大有裨益的。同時(shí)，魷魚(yú)和花生都有健脾胃的功效，對(duì)于炎熱天氣帶來(lái)的食欲減退，可謂是一劑良方，加上能夠消暑清熱的節(jié)瓜，效果更佳。
    Tips：
    夏天煲湯不宜食用過(guò)多的油性較大的食材，這道湯里面選擇的豬骨是偏瘦的豬扇骨，也叫西施骨。
    用料：
    豬扇骨450g
    節(jié)瓜750g
    淡菜30g
    魷魚(yú)（干）50g
    花生60g
    蜜棗 1顆
    做法：
    （1）先把豬扇骨斬件洗凈，汆水之后，用清水沖去血水，瀝干水分備用。把節(jié)瓜刮去皮洗凈，切成滾刀塊備用。
    （2）淡菜及魷魚(yú)干用水浸泡至軟備用；花生洗凈浸泡備用，蜜棗洗凈備用。
    （3）把所有的材料放進(jìn)湯鍋中，加入適量清水，武火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成文火，煲2.5小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味即可飲用。