蓮子燉豬肚（健脾益胃、補虛益氣）(圖文)

　食譜材料：

　　蓮子250克，豬肚1只，黃酒適量。

　　制作方法：

　　1.將蓮子洗凈，冷水浸泡半小時，備用。

　　2.豬肚用冷水內(nèi)外沖洗后，用細鹽反復擦洗內(nèi)壁，再用冷水沖洗干凈。

　　3.肚子剖開1個缺口，將蓮子塞人肚腔內(nèi)，再用線將豬肚封口，肚子的兩頭也用線扎牢。

　　4.把豬肚放入砂鍋內(nèi)，加冷水將豬肚浸沒，用旺火燒開后，加黃酒2匙，再改用小火慢燉3——4小時。

　　5.如水不夠，可再加水，直至肚子酥爛，離火。

　　6.吃時，將肚子切開，拆線，取出蓮子，烘干，磨成粉末，每日3次，每次1匙，開水吞服。

　　健康提示：

　　蓮子也可加白糖當點心吃;肚子蘸醬油佐餐食，也可切片放人湯內(nèi)，加細鹽半匙，再燒片刻，連湯吃。長期食用對婦女子宮輕度下垂屬氣虛者有效。