食譜原料
小母雞1只(約1000g),黃芪50g,當歸10g
精鹽5g,胡椒0.5g
制作方法
1.活雞宰殺,去毛及內臟,剁去雞爪及嘴殼,用清水洗凈。
2.黃芪去粗皮,與當歸均洗凈待用。
3.砂罐洗凈,放清水400g,放入全雞。燒開后撇去浮沫,加黃芪、當歸、胡椒,用小火燉2小時左右,雞肉同時加入精鹽,再燉2分鐘即可食用。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
在雞中加黃芪,以增強補氣之效,加用當歸以促進生血之功,且當歸還有止血活血之作用,有利產(chǎn)后子宮復舊及惡露排除,較之單食小母雞作用要強,故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用,同時還可用于產(chǎn)后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產(chǎn)后腹疼、惡露不止等病。