七種食材 有助寶寶冬季少生病

　　推薦食物一：小白菜

　　味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。

　　寶寶食譜：香菇小白菜

　　材料：小白菜1把，香菇5朵，油、鹽、耗油、蔥姜蒜各適量。

　　做法：

　　1、小白菜、香菇淡鹽水中浸泡10-15分鐘后，洗凈。

　　2、香菇切絲，小白菜切段，蔥、姜切片，蒜切沫。

　　3、鍋內(nèi)放油，先爆香蔥、姜。

　　4、放入香菇絲煸炒至香菇呈透明狀，放入小白菜，加適量鹽和蠔油，快速翻炒。

　　5、小白菜變軟后放入蒜沫，略炒，關(guān)火出鍋。

　　推薦食物二：胡蘿卜

　　味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　寶寶食譜：胡蘿卜土豆炒里脊

　　材料：土豆2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，豬里脊肉適量，青椒1-2個(gè)，油、鹽、蔥姜蒜、生抽、料酒、淀粉、香醋各適量。

　　做法：

　　1、把胡蘿卜和土豆洗凈去皮并切成厚約2~3毫米的小菱形片，把里脊肉洗凈切薄片待用，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切小菱形塊待用。

　　2、把切好的里脊加入料酒拌勻，再加入生抽抓勻，最后加入淀粉抓勻腌制5分鐘。

　　3、鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

　　4、接著放入里脊肉片翻炒均勻，當(dāng)里脊肉片變色后，加入或蘿卜和土豆片翻炒均勻，接著加入香醋翻勻，以保持土豆片和胡蘿卜片的脆嫩。

　　5、當(dāng)土豆片略變色時(shí)，加入適量的鹽翻勻，再加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋裝盤。

　　推薦食物三：萵筍

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。

　　萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

　　寶寶食譜：蘑菇片萵筍蛋湯

　　材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個(gè)，油、鹽、蔥各適量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

　　2、萵筍去皮，洗凈切絲，蘑菇洗凈切片。

　　3、鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下。

　　4、待萵筍絲稍微有些發(fā)蔫，倒入開(kāi)水，煮開(kāi)1分鐘。

　　5、放入蘑菇片煮開(kāi)2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開(kāi)，放點(diǎn)鹽，放些蔥花即可。