3道食譜 應(yīng)對(duì)小兒營(yíng)養(yǎng)不良

　1.紅棗泥

　　食譜原料

　　紅棗100克。

　　制作方法

　　1.將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

　　2.去掉紅棗皮、核，調(diào)勻即可喂食。

　　適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

　　健康提示

　　紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，路于(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

　　2.棗杏煲雞湯

　　食譜原料

　　主料：雞500克,栗子(鮮)200克,杏仁5克,棗(鮮)150克,核桃100克

　　調(diào)料：姜3克,鹽3克

　　制作方法

　　1. 杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。

　　2. 核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

　　3. 雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。

　　4. 水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時(shí)，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　適用人群

　　適合讀幼兒園的小朋友食用。

　　健康提示

　　益腎，強(qiáng)筋骨，增高。

　　杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

　　棗(鮮)：棗忌與海鮮同食。

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

　　3.海龍蒸雞

　　食譜原料

　　海龍1個(gè)，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

　　制作方法

　　1、將海龍用酒浸泡2小時(shí)，雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

　　2、將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時(shí)。

　　3、將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。

　　【要點(diǎn)】

　　此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時(shí)，以使雞入味。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核,有極強(qiáng)的調(diào)理身體的功效。因而本菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶身體發(fā)育極有裨益。