健脾祛濕粥的做法與功效

健脾祛濕粥

材料：薏米30克，紅豆15克，冰糖適量。

做法：薏米、紅豆洗凈后浸泡25分鐘，然后將其撈出放入鍋中，添加適量清水，猛火煮開后用慢火熬至薏米爛熟，做好后，可加少許冰糖調(diào)味，會(huì)更加甜美。

功效：能夠祛除體內(nèi)的濕氣，健脾胃，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。

黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種維生素等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。黑豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于牛奶的12倍，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。黑豆中的維生素E含量比肉類高5～7倍，黑豆皮中的花青素，能清除體內(nèi)的自由基，抗氧化。《本草綱目》中記載：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”以黑豆為原料制作的黑豆桂圓肉紅棗湯非常營(yíng)養(yǎng)美味。