美味時(shí)蔬 臘肉片炒蘭豆的做法(圖文)

簡介
最新鮮的時(shí)候吃臘肉是最好的，因?yàn)樽约遗D的一般都沒防腐劑，放得太久都沒酒香了。加些百合、云耳，炒出來的菜會(huì)多些層次感，不會(huì)太單調(diào)。

原料
蘭豆300克；臘肉片約80克；百合約80克；云耳（浸透洗凈）、蔥頭、蒜茸、蔥段各少許。

制作方法

用油爆香蔥頭、蒜茸，放入臘肉片炒香，將云耳、蘭豆放入爆炒，攢少許紹酒，灑少少熱水略煮；八成熟時(shí)加入百合一起炒，下鹽調(diào)味，炒熟后加入蔥段即可。