蘭豆百合炒燒肉的家常做法(圖文)

簡介
推薦的不是藥膳而是一道美味的家常菜，做法簡單，下面我們就來一起看看吧。

原料
蘭豆400克，百合60克；燒肉約150克；蒜茸、姜片、蔥段各少許。

制作方法

1》用少許油爆香蒜茸，放入百合、蘭豆爆炒，灑少許熱水，放少許鹽調味，炒熟后上碟備用；

2》放少許油爆香蒜茸、姜片，放入燒肉炒透（農家燒肉偏咸，所以加少少白糖），攢少許紹酒，再炒好的蘭豆、百合回鍋一起炒，加入蔥段即可。

制作心得
先將燒肉解凍后切片，放入焗爐10分鐘左右叮脆，然后再用來做菜；另一個要處理的就是蘭豆，一般家里的爐火都不夠猛，而且也不會放太多油，所以最好飛水（滾后放1分鐘左右快速撈起），這樣比較容易控制火候。