海帶的吃法大全， 海帶的做法大全(圖文)

30、海帶素肉絲
材料:素肉絲半碗，干海帶約125公克，姜適量，紅椒2根；鹽1/3小匙；味素1/3小匙，醬油1大匙，醋1/2大匙，砂糖1大匙。
做法 1、海帶泡水直到完全膨脹大發(fā)，取出與紅椒洗凈切絲?！?　
2、姜部分切絲，部分切片?！?　
3、姜片放入水中煮沸后加入海帶絲煮約3分鐘，再將海帶絲撈出沖冷水，并瀝干水分備用。
4、色拉油熱鍋后，以姜絲爆香，放入素肉絲炒一下。　 　
5、加入海帶絲、紅椒炒勻，將所有調(diào)味料在此時加入調(diào)味即可。

31、清蒸海帶
材料:大片海帶兩條、九層塔半碗、糖、醋、麻油及醬油。
做法 1、海帶泡水三十分鐘、從中間撕開、每五公分剪一段，再卷成一卷，擺盤放鍋內(nèi)蒸十五分鐘即可。
2、蒸好的海帶上擺炒過的九層塔，再淋上糖、醋、麻油及醬油。

32、黑輪海帶湯
材料:白蘿卜一點五公斤、豆腐四塊、海帶六十克、蒟蒻兩塊、小竹輪半斤、瓠瓜干絲三兩；醬油兩大匙、糖一湯匙。
做法 1、白蘿卜切長六公分寬三公分大小放入鍋中，加水兩公升，水煮至軟透。
2、豆腐切成兩塊，海帶剪成約六公分長，用瓠瓜干綁緊，泡軟。
3、小竹輪一條切成三段，蒟蒻切成四公分長、寬一公分備用。
4、待白蘿卜透軟后加入醬油及糖，依次放豆腐、蒟蒻、海帶，入味后放入小竹輪滾燙后即可。         備注 海帶亦可以用海帶芽代替。

33、鹵海帶
材料:海帶兩條、豆干五塊、紅菜豆六十個、冰糖一中匙、醬油半碗、姜適量切片、香菜適量、瓠瓜干絲一條。
做法 1、海帶泡水半分鐘即撈起，剪約10公分左右長度，卷起后用瓠瓜干綁好備用，豆干對切，紅菜豆預(yù)先洗凈用熱水泡軟。
2、油入鍋預(yù)熱爆姜片，再倒入海帶，炸軟后撈起。
3、放入紅菜豆、醬油、冰糖、水，燜煮十分鐘，再倒入海帶、豆干，水蓋過材料，燜至收汁即可。

34、海帶糕
材料:海帶50克，蘋果250克，白糖150克；凍粉（瓊脂）10克，香精1滴。
做法 1、將海帶用冷水泡發(fā)洗凈，切絲。蘋果去皮、核，切粒。
2、將海帶絲放入鍋內(nèi)，加水煮軟，撈出瀝水，凍粉用清水浸泡30分鐘。
3、將鍋置火上，加入清水1000克，放入凍粉、白糖煮溶，倒入盆內(nèi)放入海帶絲、蘋果粒、香精一起拌勻，涼后，放冰箱內(nèi)凍30分鐘取出，切片擺入盤內(nèi)，撒上白糖即成。

35、紅燜蘿卜海帶
材料:海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法 將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。
功效 利水，消氣，減肥。

36、海帶清熱湯
材料:海帶５０克，綠豆５０克，紅糖５０克。
做法 海帶洗凈切段，綠豆洗凈，加水１碗，煲至豆?fàn)€，后下紅糖，攪勻可飲湯食豆、海帶。
功效 療暑熱生瘡、大便閉結(jié)、面瘡粉刺、胃熱痔痛。
備注 注意：海帶性寒，不能大量食用，或求急切而一連數(shù)日均煲１次，造成面瘡雖見好，人已虛寒就犯不著了。

37、綠豆海帶粥
材料:綠豆、海帶各100克，大米適量。

38、海帶燉黑豆
材料:鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克。
做法 1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲；姜切片，蔥切段。
2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
功效 活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
備注 食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

39、海帶燉豆腐
材料:豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
做法 1、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點：滑潤鮮香，有油而不膩。
功效 此菜以補(bǔ)中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養(yǎng)成分。碘對預(yù)防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
備注 海帶性味咸寒，有軟堅散結(jié)、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發(fā)秀發(fā)的好食品。女性對自己的頭發(fā)秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。

39、海帶苡仁蛋湯
材料:海帶30克 薏苡仁30克 雞蛋3個 胡椒粉 味精 食鹽 豬油各適量。
做法 1、將海帶洗凈，切成條狀；薏苡仁洗凈，加水：共放入高壓鍋內(nèi)燉至極爛，連湯備用。
2、鍋置旺火上，放豬油適量，將打勻的雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加食鹽、胡椒粉、味精適量調(diào)味即成。
功效 強(qiáng)心，利濕，活血，軟堅。適用于高血壓、風(fēng)濕性心臟病。健康人經(jīng)常食用能去病延年。
備注 用法：每日2次或佐餐食。