墨魚(yú)亦稱(chēng)烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等,屬軟體動(dòng)物中的頭足類(lèi)。其肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。墨魚(yú)是一種美味海鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克墨魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪0、7克,碳水化合物1、4克,鈣14毫克,鐵0、6毫克,硫胺素0、01毫克,維生素B20、06毫克,尼克酸1毫克。其所含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。
歷代醫(yī)學(xué)專(zhuān)著對(duì)墨魚(yú)的醫(yī)療保健作用評(píng)價(jià)較高。墨魚(yú)肉性味咸、平,有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效,用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩漏、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻等。墨魚(yú)蛋性味咸,具有補(bǔ)腎填精、開(kāi)胃利水之功效,用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫,具有收斂止血、制酸等作用,用于胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等,外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚、陰囊濕疹等。以下介紹幾種墨魚(yú)藥膳。
補(bǔ)骨脂墨魚(yú)湯
補(bǔ)骨脂30克,大棗10克,墨魚(yú)50克,海螵蛸10克,調(diào)料適量。將墨魚(yú)泡發(fā),洗凈,切絲。將海螵蛸、補(bǔ)骨脂水煎取汁,去渣,納入墨魚(yú)、大棗,同煮至墨魚(yú)熟后,用食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)服,每日1劑。用于陰虛血虧、月經(jīng)量少或經(jīng)閉。
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