西瓜黃心叫什么名字 黃心西瓜和紅心西瓜有什么區(qū)別

　　生活中，西瓜因其多汁解暑是夏季很多人都愛吃的一種水果，而西瓜的品種也有很多，有大有小，無籽有籽，甚至顏色也分黃的和紅的品種。那么，比較少見的西瓜黃心叫什么名字叫什么名字呢?黃心西瓜和紅心西瓜有什么區(qū)別。

西瓜黃心叫什么名字

　　西瓜黃心的是黃瓤西瓜，俗稱“特小鳳”或“黑繃筋”。與其他西瓜的區(qū)別為品種不同。我們通常吃的西瓜都是紅瓤西瓜，現(xiàn)在有些地方卻生產(chǎn)了黃瓤西瓜。這種黃瓤西瓜叫新金闌(黃瓤西瓜是南瓜花對的花)，是從臺灣引進的西瓜稀有品種。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均勻，入口即化，這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產(chǎn)3000公斤。紅肉西瓜含有茄紅素、黃肉的小玉西瓜含有葉黃素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化劑食物，對人體有益。紅瓤西瓜的熱量比小玉西瓜高。紅瓤含茄紅素和胡蘿卜素，且主要由茄紅素含量多少決定，由此形成淡紅、大紅等不同色澤;黃瓤則含各種胡蘿卜素;白瓤含黃素酮類，與各種糖結(jié)合成糖苷形式而存在于細胞液中。拋開營養(yǎng)不談，黃瓤西瓜的口感遠不如紅瓤西瓜。

黃心西瓜和紅心西瓜有什么區(qū)別

　　1、品種不一樣 。我們通常吃的西瓜都是紅瓤的，現(xiàn)在有些地方卻生產(chǎn)了一種黃瓤西瓜，叫人驚奇。 這種黃瓤西瓜叫新金闌，是從臺灣引進的西瓜稀有品種。這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產(chǎn)3000公斤。

　　2、紅肉西瓜含有茄紅素，黃肉的小玉西瓜含有葉黃素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化劑食物,對人體有益紅色西瓜的熱量比小玉西瓜來的高些。

　　3、紅心西瓜價格便宜，水分足;黃心西瓜也叫做黃瓤西瓜,瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均勻，入口即化。紅心西瓜對皮膚好。因為西瓜92%成份是水，它的含水量在水果中首屈一指。

　　4、總所周知，黃心西瓜色標呈鮮艷黃，而紅心西瓜呈鮮紅色。

　　5、黃心西瓜果肉口感和瓜皮會比紅心西瓜更脆。

黃心西瓜是轉(zhuǎn)基因的嗎

　　黃瓤西瓜并不是激素導(dǎo)致的，當然，也不是利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。無論是野生西瓜，還是栽培出來的西瓜，瓜瓤顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色，應(yīng)有盡有，既然如此，自是不必費勁研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)去改變顏色。那么，決定黃瓤西瓜顏色的是什么呢?那就是強大的基因，而且還不是由單一的基因決定的，而是由多個基因控制，至少三個基因控制著瓜瓤顏色，每個基因位點有2或3個等位基因，正是它們讓西瓜如此多彩。

　　通過上文的介紹，相信大家對黃心西瓜和紅心西瓜都有了一定的認知，當然，喜好那種也全憑個人，不過小編還是提醒下大家西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。