卷心菜不能和什么一起吃？卷心菜的營養(yǎng)價值

生活中，卷心菜是大家非常熟知的一種非常營養(yǎng)的綠葉蔬菜，經(jīng)常吃卷心菜的話，能夠為人體補充的營養(yǎng)有很多，比如維生素和礦物質(zhì)等，但是吃卷心菜是要注意不能和一些食物一起吃的，下面我們一起來詳細的了解一下有關這方面的知識。

卷心菜不能和什么一起吃

1、卷心菜和黃瓜：卷心菜和黃瓜同吃會影響維生素C的吸收，降低營養(yǎng)價值。

2、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。

3、卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

4、腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃卷心菜。

5、肺胃發(fā)炎者少食卷心菜。

卷心菜和什么一起吃最好

1、卷心菜和木耳：卷心菜和木耳同吃有健胃、補腦、強身、生津的功效。

2、卷心菜和胡蘿卜：卷心菜和木耳同吃可以減少癌細胞產(chǎn)生的可能性。

3、卷心菜和櫻桃番茄：卷心菜和櫻桃番茄同吃有預防癌癥、促進血液循環(huán)的作用。

4、卷心菜和西紅柿：卷心菜和西紅柿有預防癌癥、促進血液循環(huán)的作用。

5、卷心菜和豬肉：卷心菜和豬肉同吃有潤腸胃、生津、健身等功效。

卷心菜的營養(yǎng)價值

每100克卷心菜的營養(yǎng)成分含量為熱量20千卡、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膽固醇無、膳食纖維0.5克、鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克、維生素B0.06毫克、維生素E0.5毫克、維生素A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、維生素C16毫克、胡蘿卜素0.07毫克。

1、中醫(yī)認為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。

2、卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。

3、經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

4、世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。

卷心菜如何保存
1、冷凍保存

要想吃卷心菜，保存起來不變質(zhì)的話，那么一定要選對好保存的方法是非常關鍵的，可以把卷心菜冷凍保存，冷凍保存的話可以保存很長時間，而且不會發(fā)生變質(zhì)的情況，冷凍保存的方法是這樣的，把卷心菜購買回來后將其用紙包好，然后放入冰柜中冷凍起來，這樣可以放置一兩個月是沒有問題的，但是吃起來的口感要比新鮮的卷心菜差一些，但它的品質(zhì)不會變。

2、放入保鮮袋保存

除了把卷心菜冷凍起來保存以外，還可以把卷心菜放到保鮮袋中進行保存，這樣子的話也能夠保存一定的時間，把選購回來的卷心菜一個一個擺放到保鮮袋中，然后把口一定要封死。然后將更好的保鮮帶擺入到將里面保鮮就可以了，一般放一個星期左右是沒有任何問題的，但是如果放時間長的話，那么還是可能會出現(xiàn)一些變化的，有可能會變質(zhì)，影響到食用。可以選擇用保鮮袋來保存卷心菜的話，盡量不要超過一個星期。

3、保存卷心菜需注意

保存卷心菜的時候一定要講究一定的方法，只有正確的方法才能夠讓卷心菜保存得更好，我們在保存卷心菜的時候，不要把它切開，也不要放水中清洗或者浸泡這樣的話，如果進行保存的話可能就容易壞掉，我們應該直接把卷心菜一個一個的進行放置儲存，這樣才能夠保鮮得更久一些。當然最好還是在購買卷心菜時少買一點，吃完了再買，不要買的太多。