吃小龍蝦的危害有哪些 吃小龍蝦要注意些什么？

　　日常生活中，小龍蝦是宵夜幾乎必點(diǎn)的食物，例如麻辣蝦尾，爆炒小龍蝦，香辣小龍蝦等都是大家十分喜愛(ài)的宵夜。但是吃小龍蝦如果不注意可能會(huì)產(chǎn)生些對(duì)人體不利的影響哦。那么，吃小龍蝦對(duì)人體有什么危害嗎?吃小龍蝦要注意些什么呢?想知道的朋友一起來(lái)了解下吧。

吃小龍蝦的危害

　　一、導(dǎo)致皮膚過(guò)敏。小龍蝦是一種高蛋白食物，而我們?nèi)梭w去過(guò)攝入過(guò)量蛋白質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，就可能造成全身過(guò)敏，出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán)。

　　二、導(dǎo)致痛風(fēng)。吃小龍蝦的時(shí)候不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r蛋白質(zhì)高，里面嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時(shí)大量喝啤酒就很容易引起血尿酸增高，引起痛風(fēng)發(fā)作。

　　三、出現(xiàn)慢性中毒。小龍蝦重金屬超標(biāo)，部分重金屬可在腦部及內(nèi)臟器官中殘留，對(duì)肝、腎等造成永久性傷害。如果我們?nèi)梭w經(jīng)常食用重金屬超標(biāo)的食物，還會(huì)出現(xiàn)血液病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等慢性疾病，甚至嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)急性腎功能衰竭等疾病，危及生命。

吃小龍蝦注意事項(xiàng)

　　1、吃蝦后不宜服維生素C

　　研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

　　2、小龍蝦并非人人可吃

　　某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

　　3、小龍蝦頭部最好不吃

　　很多人都喜歡吃小龍蝦，殊不知小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境是比較惡劣的，因此吃小龍蝦很容易造成一些健康隱患。也有專業(yè)人士說(shuō)明，吃小龍蝦最好不要吃頭，因?yàn)榍鍧嵅坏轿?，也很容易存在衛(wèi)生隱患，而且蝦的循環(huán)系統(tǒng)跟呼吸系統(tǒng)甚至是生殖系統(tǒng)就集中在頭部以及胸部，腹部只是運(yùn)動(dòng)器官，因此不建議吃蝦頭，而且小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境還可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)滋生。小龍蝦的頭部容易積聚有害物質(zhì)，因?yàn)槠漕^部很容易吸附重金屬跟細(xì)菌，因此如果吃小龍蝦的蝦頭的話很容易導(dǎo)致過(guò)敏跟急性腸胃炎。

　　4、死蝦的毒素多

　　蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　5、在家烹飪前清水喂養(yǎng)24小時(shí)

　　專家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

關(guān)于吃小龍蝦的危害以及注意事項(xiàng)到這里就介紹完畢了。相信大家已經(jīng)知道吃小龍蝦的危害以及注意事項(xiàng)是什么了。小編再次提醒大家，小龍蝦是一種高嘌呤的生鮮食物，適量食用可以陶冶心情，但是過(guò)量服用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響哦。