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小龍蝦哪些部位不能吃 小龍蝦可以吃頭部嗎?(圖文)

時(shí)間:2022-08-07 15:52:17   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:dzczkj.com.cn

  已經(jīng)4月份了,天氣一天比一天暖和了,南方甚至開始穿起了夏裝,又到吃麻辣小龍蝦的季節(jié)了。大家都很愛吃小龍蝦,因?yàn)樾↓埼r真的非常好吃,那么,小龍蝦可以吃頭部嗎?小龍蝦哪些部位不能吃呢?下面秘方網(wǎng)給大家講解一下這兩個(gè)問(wèn)題。

小龍蝦哪些部位不能吃 小龍蝦可以吃頭部嗎?

  小龍蝦哪些部位不能吃

  1、蝦頭

  通常在做蝦的過(guò)程中,會(huì)將整只蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過(guò)程中,也會(huì)將蝦頭吃掉,可是你知道嗎?蝦頭最好別吃,由于蝦在生長(zhǎng)的過(guò)程中,一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對(duì)人的身體健康,也會(huì)造成一定的影響。

小龍蝦的蝦頭不能吃

  2、蝦線

  一般說(shuō)來(lái),小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。

小龍蝦的蝦線不能吃

  3、蝦黃

  小龍蝦雖小,但五臟俱全。頭部里面裝滿了腦、心臟、性腺、消化腺還有胃和觸角腺等等雜七雜八的器官。而蝦黃其實(shí)就是小龍蝦的消化腺,也就是蝦的肝臟和胰臟。

  其實(shí),“蝦黃”里含有豐富的不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì),微量元素硒,以及各種維他命。但小龍蝦對(duì)重金屬的富集作用高于草魚,鯽魚等。而由于水體污染,重金屬又恰恰就集中于外骨骼和肝臟里。因此,蝦黃最好少吃。

小龍蝦的蝦黃不能吃

  小龍蝦可以吃頭部嗎

  答案是:不建議吃小龍蝦的頭部。一般來(lái)說(shuō),水體中的重金屬會(huì)通過(guò)蝦鰓呼吸或攝食等渠道進(jìn)入到小龍蝦體內(nèi),并富集在不同組織中。蝦體肉中重金屬富集最低,富集最多的是外殼和消化器官—肝臟。因?yàn)楦闻K和蝦鰓等組織都位于蝦的頭部,所以,總體上來(lái)說(shuō),小龍蝦的頭確實(shí)容易富集重金屬,也是微生物寄生蟲的藏身住所。不過(guò)也不用太緊張,一個(gè)健康的人一年吃小龍蝦的頻次和總量對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害的可能性是不大的。穩(wěn)妥起見,建議以吃蝦肉為主,尤其是幼兒孕婦和體弱多病者。

小龍蝦可以吃頭部嗎

通過(guò)簡(jiǎn)單的介紹,大家應(yīng)該已經(jīng)了解了小龍蝦哪些部位不能吃。另外,吃蝦時(shí)要有節(jié)制,不要一次食用過(guò)多,因?yàn)槲r是高蛋白食物,部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)病人也不要食用。

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