食物的屬性一覽表

食物的屬性一覽表

掌握食物的偏性,自己注意飲食也能養(yǎng)生。
　　
藥療不如食療,藥的毒為其偏性,只可救災不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在飲食上多多注意也能養(yǎng)生!

人的體質有陰陽偏勝的不同，所謂陽偏勝是指熱性體質或熱病來說，陰偏勝是指寒性體質或寒病來說。食物按它的性質來說，也有寒熱溫涼之分。一般寒涼性質的食物，對陽偏勝者適宜，溫熱性質的食物對陽偏勝者適宜。既然食物有寒熱兩種性質的不同，那么，對各種食物的性質必須有所了解，才能談得上對飲食宜忌的理解。

粘米：性甘平溫補。早晨煮粥吃，有暢胃氣，助消化，生津液之功。每早吃白粥，長肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術后均不宜吃粘米飯。
粳米：性甘涼，清胃熱、生津止渴。陳倉米(儲存多年的舊米)有清濕熱，利小便、除煩渴之功虛寒體質者不宜吃粳米。
糯米：性甘溫，脾肺虛寒者適用。但性粘滯，煮熟性熱，多吃發(fā)濕熱，動痰火。熱病者不宜吃。
面粉，性甘溫，補虛養(yǎng)氣，充五臟。但能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。
黑豆：性甘涼，補腎、明目、安神、養(yǎng)陰活血。常用治腎虛腰痛。
黃豆：性甘寒，有排膿拔毒，消腫止痛作用。炒熟吃則健脾。

綠豆：性甘寒，清熱解毒，利小便，消暑止渴。虛寒體質者忌吃。
薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有滲濕利水，健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。
蓮子：性甘溫，補脾，交通心腎而'安神，治脾虛泄瀉、失眠、婦人帶濁、男子夢遺。大便燥結者少用。
韭菜：性辛溫，行氣活血，有散瘀止吐衄作用，又能助腎陽，治陽痿。陰虛陽亢者和孕婦慎用。
大蔥：性辛散，能發(fā)汗解表，通竅，活血。胃熱者少吃。
大蒜：性辛溫，健胃通竅，祛寒解毒。多食生痰動火，陰虛者不宜吃。
薤頭：性辛溫，調胃、通陽，行氣散血，治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。
芫荽(胡荽)：性辛溫香，辟穢氣，能發(fā)麻疹。陰虛病人忌吃。

生姜：性辛溫，祛寒發(fā)表，調胃止嘔，辟腥臭，消水腫。熱病和癰瘡病人忌吃。
蘿卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虛寒體質者忌吃。服人參時忌吃蘿卜。胃痛病人吃了蘿卜干會復發(fā)。
冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水腫。陽虛患者忌吃。
絲瓜：性甘涼，涼血、解毒、消暑。胃寒者少吃。
茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。
辣椒；性辛溫，祛寒健胃。胃熱和痔瘡患者忌吃。
芥菜；性辛涼，有發(fā)散作用。輕癥外感飲芥菜湯有解表作用。
白菜：性甘寒，利尿，清肺熱。肺寒咳嗽者忌吃。

南瓜；性甘溫，補脾充饑，暖胃。胃熱病人少吃。
黃瓜：性甘涼，止渴解暑，利尿。脾胃虛寒者忌吃。
芥藍菜：性溫澀，散血。婦女血虛時少吃。
長豇豆(豆角)：性甘平，補脾。
四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加豬油可防中毒。胃寒者忌吃。
蓮藕：性澀平，解熱毒，止渴、消瘀血。藕節(jié)能止血。煮熟性甘溫，益胃補心，止瀉。
花生：性香辛甘，益脾、潤肺、補血。

萵苣(生萊)；性甘涼，止渴清胃。胃寒者少吃。
木耳：性甘涼澀，散，血清熱，止痢。虛寒體質者忌吃。
玉米；性甘平，益中補脾。止渴消腫。
紅薯；性甘平，潤胃滑腸。大便溏爛、胃痛病人忌吃。
菠菜：性溫澀，補血。胃熱者少吃。
莧萊。性寒滑，清大腸熱。脾虛便溏者忌吃。
大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃熱，利尿。虛寒體質者忌吃。
芋頭：性甘溫，潤腸通便。胃痛和大便爛者忌吃。
慈姑：性甘溫澀，實大腸。便秘者少吃。
竹筍：性甘寒澀，能發(fā)瘡毒。癰瘡病者忌吃。
紫菜：甘寒滑，能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃，胃寒者忌吃。
發(fā)菜：·性寒，散血降火，止痢疾。虛寒者忌吃。
豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。