進入秋季,我國大部分地區(qū),氣溫逐漸變得涼爽宜人??諝鉁囟冉档停说氖秤饾u增強,消化力也提高,正是彌補由于夏天氣溫炎熱造成營養(yǎng)不足的好季節(jié)。同時這個時候又是收獲的季節(jié),各種動物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,數(shù)量又多,是安排飲食的最好季節(jié)。不過,如果安排不當,也容易由于營養(yǎng)過剩或是食性不當而傷身,那么秋季安排飲食要注意什么呢?
1.要注意防止熱能過剩。
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來,使人發(fā)胖,俗話叫“長秋膘”,這樣不好。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2.從中醫(yī)食療理論上講,認為秋季屬氣燥,“宜食麻以潤其燥”。
在我國黃河流域,一到秋季,氣候就變得晴朗干燥,因此主張應當潤燥。怎樣做到這一點呢?首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應當多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,中醫(yī)還認為秋季屬合,萬物收斂,因此又主張“應吃辛以發(fā)散”。意思是說避免各種濕熱之氣積蓄。因為凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3.由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。
飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。所以提出“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物,應當多吃一些溫性食物。
進入秋季,我國大部分地區(qū),氣溫逐漸變得涼爽宜人??諝鉁囟冉档停说氖秤饾u增強,消化力也提高,正是彌補由于夏天氣溫炎熱造成營養(yǎng)不足的好季節(jié)。同時這個時候又是收獲的季節(jié),各種動物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,數(shù)量又多,是安排飲食的最好季節(jié)。不過,如果安排不當,也容易由于營養(yǎng)過剩或是食性不當而傷身,那么秋季安排飲食要注意什么呢?