秋涼時節(jié)進補分兩步

人秋以后，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，秋高氣爽，空氣干燥，中醫(yī)學把這種氣候特點稱為“秋燥”。

秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易傷肺，有些人常會出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥。因此，秋燥時節(jié)須防傷肺，其方法除了加強鍛煉、增強體質(zhì)外，還可適當運用食物來調(diào)理身體。

在過去傳統(tǒng)的觀念中，進補只是冬天之事，秋季進補是沒有必要的。其實不然，秋季適當進補，不僅是恢復和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機，而且也為抵御寒冬的侵襲奠定了物質(zhì)基礎。

為何秋季需進補?因為人們經(jīng)過炎熱的夏天，身體消耗大，而進食較少，體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對弱了，故有體重減輕、倦怠乏力、食欲減弱等體虛癥狀，此時調(diào)補一下身體是很有必要的。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之”的原則，秋季進補主要分為以下兩步。

第一步，先調(diào)理脾胃。大家知道，經(jīng)歷了漫長酷熱的夏季，人們由于頻食冷凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，故秋涼伊始勿貿(mào)然進補。如果大量進食補品會驟然加重脾胃負擔，使長期處于疲弱狀態(tài)的消化器官一下子不能承受，導致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。特別是體虛之人，脾胃功能必然減弱，飲食消化尚且不及，驟用補藥或補品，勢必難以消化吸收。所引，秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應時期，可先補食一些富有營養(yǎng)又易消化的食物以調(diào)理脾胃功能，如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量多吃。

第二步，宜潤肺滋陰。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也變得越來越干燥，對肺的侵害也一天比一天嚴重。中醫(yī)認為： “秋季干燥，上逆而咳多為痿厥。”故中秋節(jié)以后進補以滋補潤肺為主。芝麻具有滋陰潤燥之功。具有滋陰潤燥作用的食物還有很多，如百合、梨子、木耳、蜂蜜、蘿卜、甘蔗及大部分蔬菜。秋令果品中，尤以梨為最佳，其性甘涼，具有潤肺、止渴、養(yǎng)陰，潤燥、化痰、通便之功效。此外，蓮藕、蓮子、菱角等也有清除燥熱的作用。中醫(yī)認為，涼爽的秋天使人胃口大開，而此時進食一定要注意不可太隨意，仍應以潤燥為前提，不宜大魚大肉過分滋膩。